クリーミーで爽やかな定番たまごサラダ
お家で簡単！彩り豊かで美味しい、たまごサラダの黄金レシピ
サンドイッチの具材にも、サラダのトッピングにも最適！クリーミーなたまごと、シャキシャキ野菜の食感がたまらない、みんな大好きな「たまごサラダ」をご紹介します。今日はじゃがいもを使わず、新鮮なたまご本来の味を活かしたシンプルなバージョンです。爽やかな味わいで、くどさがなく軽やかに楽しめます。トーストしたパンにたっぷり塗って食べれば、満足感のある一食にもなりますよ。
材料- 卵 2個
- きゅうり 1/2本
- 玉ねぎ 1/3個
- にんじん 1/2本
- マヨネーズ 大さじ1.5
- ハニーマスタード 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、卵は固ゆで卵にしましょう。沸騰したお湯に卵を入れ、約10〜12分茹でると完璧に火が通ります。茹で上がった卵はすぐに冷水にとると、殻がきれいに剥きやすくなりますよ。
Step 2
卵が茹で上がる間に野菜を準備します。玉ねぎとにんじんは、できるだけ細かくみじん切りにしてください。野菜のサイズが小さいほど、サラダの食感が滑らかになり、調味料が均一に混ざりやすくなります。きゅうりは厚さ0.5cmくらいに、少し厚めの半月切りにします。きゅうりの食感がアクセントになります。玉ねぎの辛味が気になる場合は、みじん切りにした玉ねぎを冷水に5分ほど浸けてから水気をしっかり絞って使うと、シャキシャキ感は残しつつ辛味を抑えられます。
Step 3
よく茹で上がった卵は、すぐに殻をむいて準備してください。熱いうちに殻をむくと崩れやすいので、手で軽く押さえながら慎重に殻をむくのがおすすめです。
Step 4
殻をむいた卵はボウルに入れ、準備したみじん切りの玉ねぎと一緒に、フォークやマッシャーなどでしっかりと潰してください。卵の温かさが残っているうちに玉ねぎを一緒に潰すことで、玉ねぎの辛味が自然に和らぎ、サラダの味のバランスが整います。あまり細かく潰しすぎず、少し塊が残っている方が食感が楽しめます。
Step 5
次に、切ったきゅうりを加えて混ぜ合わせます。潰した卵と玉ねぎに、きゅうりが均一に混ざるように優しく混ぜてください。
Step 6
最後に、味の決め手となるマヨネーズとハニーマスタードを加えます。基本的な割合はマヨネーズ1.5さじに対しハニーマスタード1さじですが、お好みで量を調整してください。甘めがお好みならハニーマスタードを、コクを加えたいならマヨネーズを少し多めにしても良いでしょう。
Step 7
すべての材料が均一に混ざるまで、よく和えてください。全ての材料が滑らかに調和し、美味しい香りがしてくるまでしっかりと混ぜ合わせることが大切です。
Step 8
じゃーん！新鮮で美味しい、たまごサラダの完成です。出来立てのサラダをトーストしたパンにたっぷり乗せて食べると最高ですよ。冷蔵庫で冷やして食べても美味しいですし、サンドイッチの具材としても優秀です。
