クリーミーアボカドと明太子丼
食欲をそそるアボカドと明太子の絶妙なハーモニー、特別な明太子丼レシピ
スーパーで新鮮で美味しいアボカドを見つけたので、風味豊かな明太子（メンタイコ）を使った丼ものを作ってみました！クリーミーなアボカドと、プチプチとした食感の明太子が合わさり、目にも舌にも美味しいアボカド明太子丼レシピをご紹介します。簡単でありながらも上品な味わいで、特別な日だけでなく、普段の食卓にも特別感を加えてくれるはずです。
材料- 白米 1人分
- 熟したアボカド 1/2個
- 新鮮な明太子 1腹（大きいものは半腹）
- 新鮮な卵 1個
- 玉ねぎ 1/4個
- 新鮮なレタス 3〜4枚
- 無塩バター 大さじ1
- レモン汁 数滴
- ごま油 少々（お好みで）
調理手順
Step 1
美味しいアボカド明太子丼を作るために、全ての材料を新鮮に準備してください。特にアボカドは、軽く押してみて少し弾力があるくらいが調理に適しています。
Step 2
※ アボカドの完璧な下準備 ※
1. アボカドの種を中心に包丁を入れ、種に沿って皮に沿って包丁を回転させるように深く切り込みを入れてください。
2. アボカドの半分ずつを両手で持ち、瓶の蓋を開けるときのように、反対方向にひねって優しく分離してください。
3. 包丁の先を種に慎重に刺し、少しひねると種を簡単に取り除くことができます。
4. スプーンを使って、アボカドの果肉だけをきれいにくり抜いて準備します。
Step 3
準備したアボカドは、食べやすい大きさ（約1cm厚さ）に切ってください。少し厚めに切ることで、噛むたびに食感が楽しめます。
Step 4
玉ねぎ1/4個は薄切りにし、レタス3〜4枚は洗ってから手で食べやすい大きさ（約2〜3cm）にちぎってください。レタスの代わりに、お好みの葉物野菜（大葉やロメインレタスなど）を使っても美味しいです。彩り豊かな野菜を使うと、より一層豊かな味わいが楽しめますよ。
Step 5
明太子1腹は、皮を丁寧に剥がし、包丁でこそげ取るように中身だけを取り出してください。明太子にレモン汁を1〜2滴加えて優しく混ぜると、明太子特有の臭みが抑えられ、風味が豊かになります。レモン汁はお好みで、明太子本来の味がお好きな場合は省略しても構いません。
Step 6
温かい白米1人分をおしゃれな器に盛り付けてください。ご飯の上に無塩バター大さじ1を乗せます。温かいご飯の熱でバターがゆっくりと溶け、お米に香ばしい風味を加えてくれます。
Step 7
準備したアボカド、スライスした玉ねぎ、ちぎったレタスをご飯の上に彩りよく盛り付けてください。お好みの順番や形で自由に盛り付け、見た目も華やかに仕上げましょう。
Step 8
フライパンに油を多めに熱し、目玉焼きを作ります。白身がカリッとなるように、揚げ焼きにするのがポイントです。黄身は半熟にすると、丼に混ぜて食べたときにまろやかな味わいが加わります。
Step 9
温かい目玉焼きを丼の中央にそっと乗せてください。熱々の黄身が溶けたバターと混ざり合い、ご飯一粒一粒に染み込んで、より深く豊かな味わいを届けます。最後に、お好みでごま油をひと回しかけると、香ばしい香りが加わり、さらに美味しくいただけます。（ごま油は省略可能です。）
