クリーミーカレードリア：おうちで楽しむ特別な一皿
濃厚でクリーミーなカレードリアのレシピ
とろりとした濃厚なクリームカレーがお腹いっぱい食べたい時にぴったり！特別な日にも、普段の食事をちょっと贅沢にしたい時にもおすすめの魔法のようなレシピです。こってりとして中毒性のある味がお好みなら、ぜひこのレシピをお試しください！
ドリアの材料- 玉ねぎ 1/4個（炒め用に細かく刻む）
- 青唐辛子 1本（ピリッとした辛味を加えるため、細かく刻む）
- チェダーチーズ 1枚（コクとクリーミーさをプラス）
- ネビアニ（韓国風プルコギ風薄切り肉）1枚（お好みで、肉の旨味を加えたい場合）
- 無塩バター 10g（香ばしい風味のベース）
- 温かいご飯 1杯（約200g）
カレーソースの材料- 牛乳 270ml（クリーミーさの決め手）
- 市販のカレールー 2大さじ（お好みのものを使用）
- 牛乳 270ml（クリーミーさの決め手）
- 市販のカレールー 2大さじ（お好みのものを使用）
調理手順
Step 1
まず、ドリアの風味を豊かにする玉ねぎは、炒めやすいようにできるだけ細かくみじん切りにしてください。種を取り除いた青唐辛子も細かく刻み、爽やかな辛味を加える準備をします。
Step 2
ネビアニを使う場合は、食べやすい大きさに切っておきましょう。この材料を加えることで、ドリアに食感と豊かな肉の旨味がプラスされます。
Step 3
中火弱のフライパンに鍋をのせ、10gのバターを加えてゆっくりと溶かしてください。バターが焦げ付かないように注意しながら、弱火でじっくり溶かすのがポイントです。
Step 4
バターが溶けたら、みじん切りにした玉ねぎを加え、玉ねぎが透明になり、こんがりとした茶色になるまでじっくりと炒めてください。この工程により、玉ねぎの甘みと風味が最大限に引き出されます。
Step 5
炒めた玉ねぎに、新鮮な牛乳270mlを注ぎ入れます。中火で温め、牛乳が沸騰し始めたら弱火にしてください。
Step 6
ここでカレーの風味を加えます。カレールー2大さじをふるいにかけ、ダマにならないように滑らかに溶かします。ダマにならないように泡だて器やスプーンでよく混ぜながら溶かしてください。
Step 7
細かく刻んだ青唐辛子を加え、カレーソースがふつふつと煮立ってきたら、弱火で2〜3分ほど煮込んで味をなじませましょう。スパイシーな香りが立ち込め、食欲をそそります。
Step 8
温かいご飯1杯を加え、カレールーがご飯一粒一粒にコーティングされるように、全体を均一に混ぜ合わせます。ご飯が固まらないように、優しく混ぜるのがコツです。
Step 9
最後に、チェダーチーズ1枚を上に乗せ、チーズが溶けてクリーミーになるまで弱火で軽くさらに煮込みます。煮詰めすぎるとドロドロになりすぎるので、適度に沸騰したらすぐに火を止めてください。クリーミーで風味豊かなカレードリアの完成です！
