クリーミーヨーグルトのさつまいもサラダ
甘くてクリーミーなさつまいもと、さっぱりヨーグルトの絶妙な組み合わせ！みんな大好き、さつまいもサラダ
「アシュリーでこれしか食べない！」というさつまいも好きさん、必見です🍠！しっとり甘い蒸しさつまいもを潰して、爽やかなプレーンヨーグルトをたっぷり加えました。手軽に作れて、軽いデザートやブランチにもぴったり。初心者さんでも安心して作れる、愛情たっぷりレシピです。
主な材料- 蒸しさつまいも 3個 (中くらいのサイズ)
- マヨネーズ 大さじ2
- プレーンヨーグルト (無糖) 大さじ2
- 刻んだナッツ (くるみ、アーモンドなど) 大さじ3
- はちみつ 大さじ1 (お好みで調整)
- 塩 少々 (約1/4小さじ)
- パセリのみじん切り (飾り用)
調理手順
Step 1
まず、蒸しさつまいもは熱いうちに皮をむき、ボウルに入れます。フォークやマッシャーを使って、なめらかになるまでしっかりと潰してください。熱いうちに潰すことで、きれいでクリーミーな仕上がりになります。
Step 2
潰したさつまいもに、マヨネーズ、プレーンヨーグルト、刻んだナッツ、はちみつ、そして少量の塩を加えます。ヘラやスプーンで、すべての材料が均一に混ざるように優しく混ぜ合わせましょう。ナッツのカリカリとした食感が、サラダのアクセントになりますよ。
Step 3
出来上がったさつまいもサラダを、アイスクリームディッシャーやスプーンを使って、食べやすい大きさに丸めてお皿に盛り付けます。最後に、プレーンヨーグルトを少量添え、パセリのみじん切りを散らせば、見た目も美しいさつまいもサラダの完成です！
