ココナッツ風味の香ばし！牛バラ肉とニラの本格リゾット
異国風の風味と満足感いっぱい！ココナッツ香る牛バラ肉とニラの絶品リゾット黄金レシピ
キャンプの醍醐味、あるいは特別な日のごちそうにぴったりの「牛バラ肉とニラのリゾット」をご紹介します。ほのかなココナッツの香りと、甘辛くスパイシーなプーパッポンカリー風ソースが、一粒一粒のお米に深く染み込み、豊かな風味を加えています。香ばしく炙った牛バラ肉と、栄養満点の新鮮なニラをたっぷりトッピング。味、栄養、見た目、すべてを兼ね備えた一品です。エビ、イカ、ホタテ、アサリ、豚バラ肉、牛肉など、お好みの魚介類や肉類にアレンジしても絶妙な相性なので、あなただけのオリジナルリゾットを楽しんでください！忘れられない特別な味をお届けします。YouTube動画でさらに鮮やかなレシピもチェック！ 😀
主な材料- 牛バラ肉（薄切り） 2～3人分
- インスタントご飯 2個（または冷やご飯 2膳）
- ニラ 1束（たっぷりと）
特製ソースの材料- ココナッツミルク 2/3缶（または1缶、濃度調整用）
- 固形カレールウ 2個（市販のもの）
- パプリカパウダー 大さじ1～2
- 乾燥ローズマリー 少々（省略可）
- 黒こしょう 小さじ1
- 細かい赤唐辛子粉 大さじ2
- ココナッツミルク 2/3缶（または1缶、濃度調整用）
- 固形カレールウ 2個（市販のもの）
- パプリカパウダー 大さじ1～2
- 乾燥ローズマリー 少々（省略可）
- 黒こしょう 小さじ1
- 細かい赤唐辛子粉 大さじ2
調理手順
Step 1
温めたフライパンにココナッツミルクを注ぎ、固形カレールウを加えて弱火でゆっくりと溶かしていきます。カレールウがダマにならず、なめらかになるまで混ぜてください。強火は焦げ付きの原因になるので注意しましょう。
Step 2
カレールウとココナッツミルクがよく混ざったら、パプリカパウダー、ローズマリー、黒こしょう、細かい赤唐辛子粉をすべて加えます。全てのスパイスが均一に混ざり合うように、よく混ぜて風味豊かなソースを完成させましょう。
Step 3
できあがったソースにインスタントご飯（または冷やご飯）2個を加えます。ご飯粒が潰れないようにヘラで優しく混ぜながら、ソースがご飯一粒一粒に染み込むように炒めていきます。中弱火でじっくりと煮詰めながら、リゾットの濃度を調整してください。あまりにも濃厚すぎる場合は、ココナッツミルクを少量追加しても良いでしょう。
Step 4
別のフライパンを熱し、牛バラ肉を並べます。脂が十分に溶け出し、香ばしい焼き色がつくまで、両面をひっくり返しながら焼いてください。香ばしい香りが漂うように、カリッと焼き上げるとより一層美味しくなります。
Step 5
出来上がったリゾットをお皿に美しく盛り付け、その上に食べやすい大きさに切った焼き牛バラ肉をたっぷりと乗せます。お肉の山のように高く盛り付けると、見た目も一層食欲をそそります。
Step 6
最後に、新鮮なニラをきれいに洗い、食べやすい長さに切って準備します。リゾットの上にニラをたっぷりと散らしましょう。ニラの新鮮で爽やかな風味が、リゾットの風味をさらに引き立ててくれます。どうぞ召し上がれ！
