コリコリ食感がたまらない！トット（海藻）入り卵焼き
簡単なのに特別！トット（海藻）で食感と栄養をプラスした卵焼き。
新鮮なトット（海藻）を加えて、独特のコリコリとした食感が楽しめる特別な卵焼きを作りましょう。手頃な価格で、栄養満点、食感も楽しい一品が完成します。
主な材料- トット（海藻）：ひとつかみ程度（約50-70g）
- 卵：5個
- にんじん：少量（みじん切り）
- 玉ねぎ：少量（みじん切り）
- ズッキーニ：少量（みじん切り）
- 万能ねぎ：少量（小口切り）
調味料- 塩：少々（お好みで調整してください）
- ごま油：少々（香ばしさを加えます）
- 塩：少々（お好みで調整してください）
- ごま油：少々（香ばしさを加えます）
調理手順
Step 1
トットは流水で丁寧に洗い、汚れや異物がないか確認してください。
Step 2
トットの磯臭さやぬめりを取るために、塩または酢を少々加えた水で優しく揉み洗いしてください。こうすることで、トット本来の新鮮な風味を活かすことができます。
Step 3
沸騰したお湯に、きれいに洗ったトットを入れ、約30秒〜1分ほどさっと茹でます。
Step 4
トットの色が鮮やかな緑色になったら、すぐに引き上げてください。茹ですぎると食感が悪くなります。
Step 5
茹でたトットは冷水にとり、何度か洗って粗熱を取り、ザルにあげてしっかりと水気を切ってください。水気がしっかり切れていないと、卵焼きが水っぽくなってしまいます。
Step 6
水気を切ったトットは、食べやすい大きさに細かく刻んでください。お子様でも食べやすいように、細かく刻むのがおすすめです。
Step 7
にんじん、玉ねぎ、ズッキーニはできるだけ細かくみじん切りにしてください。万能ねぎは小口切りにします。冷蔵庫にある他の野菜（例：パプリカ、きのこ類など）を活用しても良いでしょう。お子様が苦手な野菜は、さらに細かく刻んで混ぜ込むと気にならなくなります。
Step 8
大きめのボウルに、みじん切りにした野菜と刻んだトットを全て入れてください。
Step 9
準備した卵5個をボウルに割り入れ、塩で味を調えてください。トットと野菜の量に合わせて塩加減を調整することが大切です。最後に、ごま油を少量たらして香ばしさを加え、全ての材料が均一に混ざるようにしっかりと混ぜ合わせます。
Step 10
コリコリとしたトットと彩り豊かな野菜が合わさった、美味しいトット入り卵焼きの生地が完成しました。
Step 11
卵焼き専用のフライパン、または普通のフライパンを中弱火で熱し、少量の油をひいて薄く伸ばしてください。生地を1杯分流し入れ、薄く広げて焼き始めます。
Step 12
卵焼き専用のフライパンを使うと、より簡単かつ綺麗に巻くことができます。ダイソーなどで手頃な価格で購入できるので、参考にしてください。
Step 13
普通のフライパンを使う場合は、卵液を流し入れたら、固まる前にくるくると巻いていくことが重要です。生地が緩すぎる場合は、卵の量を少し増やすのも一つの方法です。
Step 14
卵焼きを巻き進めたら、フライパンの端に新しい卵液を流し込み、先に巻いた卵焼きを持ち上げてその上に被せるようにして巻いていきます。こうすることで、形が崩れず、ふっくらとした卵焼きを作ることができます。
Step 15
全体が中までしっかり火が通るように、中弱火で火加減を調整しながらゆっくりと回しながら巻いてください。焦げ付かないように注意し、じっくりと火を通すことが大切です。
Step 16
美味しいトット入り卵焼きが、こんがりと焼き上がりました！
Step 17
焼きあがった卵焼きは、少し冷ましてから切ってください。熱いうちに切ると形が崩れやすくなります。完全に冷めたら、包丁で食べやすい大きさに切り分けます。
Step 18
中身がぎっしりで食感の良いトット入り卵焼きの完成です！磯臭さがなく、香ばしくて優しい味わいが絶品なので、ぜひ作って美味しい食事の時間をお楽しみください！
