コリコリ食感がたまらない！大根のチャンアチ和え
超簡単！大根のチャンアチ（漬物）和えレシピ：ご飯が進む絶品常備菜
今日は、おうちで簡単に作れて常備菜としても大活躍する「大根のチャンアチ和え」をご紹介します。先日漬けた大根のチャンアチを1週間後に美味しく和えて食べたのですが、ご飯のおかずには本当に最高でした！大根のチャンアチ自体も難しくありませんが、このようにシンプルな調味料で和えるだけで、その美味しさは格別です。あっという間にできて、ご飯が何杯でも進んでしまう、美味しい大根のチャンアチ和えを、ぜひ作ってみてください！
主な材料- 大根のチャンアチ 3本 (食べやすい大きさ)
- ニラ 2大さじ (小口切り)
- 唐辛子粉 1大さじ
- ニンニクみじん切り 0.5大さじ
- 炒りごま 1大さじ
- ごま油 1大さじ
調理手順
Step 1
大根のチャンアチを漬けてから1週間経ったものは、和えて食べるのに最適です！おにぎりやキンパの具材としても活用できます。コリコリとした歯ごたえとシャキシャキ感がたまりません。（参考：大根のチャンアチの作り方は、ブログリンクをご覧ください：https://blog.naver.com/wjdtj54/222264976193）
Step 2
準備した大根のチャンアチは、さっと水で洗い、水気をしっかり切ります。その後、食べやすい大きさ（幅1〜2cm程度）に切ってください。少し厚めに切ることで、食感がより良くなります。
Step 3
ボウルに切った大根のチャンアチを入れ、小口切りにしたニラと唐辛子粉を加えます。まずは材料を混ぜ合わせ、調味料がなじむようにします。
Step 4
次に、ニンニクのみじん切り、香ばしい炒りごま、そして風味を加えるごま油を加えます。全ての調味料が調和するように準備しましょう。
Step 5
さあ、全ての材料を両手で優しくもみ込むように和えていきます。強く揉みすぎると青臭さが出てしまうことがあるので、優しく混ぜ合わせるのがポイントです。美味しい大根のチャンアチ和えの完成です！
Step 6
出来上がった大根のチャンアチ和えを、器に盛り付けます。最後に炒りごまをパラパラと散らすと、さらに美味しそうに見えます。これで、食卓にぴったりの一品が完成です。
Step 7
コリコリとした食感とシャキシャキ感が魅力の大根のチャンアチ和えは、素晴らしい常備菜になります。一つ作っておけば、数日間は副菜の心配がいらないので、とても満足できるはずです。
Step 8
昨日のお昼にこの大根のチャンアチ和えを作ったのですが、周りの評判がとても良かったです。お隣さんにもおすそ分けしたところ、チャンアチを漬けたと聞いて、自分でも作りたいと言っていました。火を使わずに、材料もシンプルなので、誰でも簡単に作れるところが魅力だと皆が言っていました。
