コリコリ食感！甘酸っぱいマクワウリの和え物
旬のマクワウリで作る、絶品マクワウリの和え物レシピ
シャキシャキの食感と甘酸っぱさがたまらない、マクワウリ（韓国メロン）の和え物です！夏にぴったりの、ひと味違うさっぱりとした副菜をご紹介。簡単なのに食卓が華やぐ一品です。
主な材料- マクワウリ（韓国メロン） 1個
- ニラ 1/2束
調理手順
Step 1
まず、マクワウリは皮をむき、縦半分に切ってから、スプーンで中の種をきれいに取り除きます。その後、食べやすい大きさ（厚さ約1cm）に切ってください。ニラはきれいに洗い、5cm長さに切っておきます。
Step 2
大きめのボウルに切ったマクワウリを入れ、コチュカル（韓国唐辛子粉）大さじ2を加えます。皮をむいたマクワウリは味が染み込みやすいので、唐辛子粉を先に入れて和えるのがポイントです。
Step 3
全体にコチュカルが均一に絡むように、優しく混ぜ合わせます。そのまま数分置くと、マクワウリから自然な水分が出てきて、調味料がなじんでしっとりとしてきます。この時、潰さないように優しく混ぜるのがコツです。
Step 4
次に、準備しておいたニラと、香ばしさをプラスするごまを少々加えます。マクワウリとニラ、ごまを、再び優しく混ぜ合わせます。ニラは和えすぎると食感が悪くなるので、さっと混ぜる程度にしましょう。
Step 5
最後に味見をして、もし味が薄ければ、塩をほんの少し加えて味を調えます。マクワウリ本来の甘みとニラの風味、コチュカルのピリッとした辛さが絶妙に合わさった、美味しい和え物の完成です。すぐに食べても美味しいですし、少し時間をおいてから食べると、さらに味が馴染んで美味しくなります。
