コーンたっぷり！香ばしいチャーハン
お腹も心も満たされる！絶品コーンチャーハンレシピ
フライパンひとつで簡単に作れる、プチプチとしたコーンの甘みと豊かな食感がたまらない、コーンチャーハンをご紹介します。お子様から大人まで、みんな大好きな味です。
主な材料- とうもろこし 1本（実を削いでおく）
- じゃがいも 小2個（みじん切り）
- にんにく 4～5かけ（みじん切り）
- 長ねぎ 1本（小口切り）
- にんじん 1/3本（みじん切り）
- 玉ねぎ 1個（みじん切り）
- 青唐辛子 1本（種を取り除き、みじん切り。辛さはお好みで調整）
- ハム（刻んだもの） 1/2カップ（お好みの種類で）
- サラダ油または食用油 少々
調味料- 醤油 大さじ1（うま味を加える）
- 塩 少々（味はお好みで調整）
- こしょう 少々（風味アップ！）
- オイスターソース 小さじ1（コクのあるうま味をプラス）
- 醤油 大さじ1（うま味を加える）
- 塩 少々（味はお好みで調整）
- こしょう 少々（風味アップ！）
- オイスターソース 小さじ1（コクのあるうま味をプラス）
調理手順
Step 1
まず、フライパンを中火で熱し、サラダ油を多めにひきます。みじん切りにしたにんにくを加え、焦げ付かないように注意しながら、きつね色になるまでじっくり炒めて香りを油に移します。この工程がチャーハンの風味を格段に引き上げる大切なポイントです。
Step 2
にんにくの香りが十分に出てきたら、みじん切りにしたじゃがいもとにんじんを先に入れて炒めましょう。じゃがいもとにんじんが少し火が通ったら、刻んだハムと玉ねぎを加えて、全体が均一に混ざるように一緒に炒めます。玉ねぎが透明になるまで炒めると、自然な甘みが引き出されます。
Step 3
とうもろこしの実を包丁で丁寧に実を削ぎ落とします。コーンの粒がチャーハンにプチプチとした食感と甘みを加えてくれますよ。長ねぎは小口切りにして、香りを添える準備をします。
Step 4
野菜がある程度炒まったら、準備したとうもろこしの実と小口切りにした長ねぎを加えて素早く炒め合わせます。ここでオイスターソースを加えてコクを出し、醤油、塩、こしょうを少量ずつ加えて全体の味を調えます。全ての調味料が具材にしっかり馴染むように、均一に炒めてください。
Step 5
温かいご飯をフライパンに加え、ご飯粒がくっつかないようにヘラなどで優しくほぐしながら炒めていきます。ご飯粒ひとつひとつに調味料が均一に絡むように、集中して炒めることが重要です。味見をして、もし薄ければ醤油や塩をほんの少しずつ足して、お好みの味に調整してください。
Step 6
香ばしいコーンがたっぷり入った、見た目も食欲をそそる美味しいコーンチャーハンの完成です！温かいご飯とプチプチはじけるコーンの組み合わせは格別なので、ぜひ味わってみてください。
