サクサク・クリーミー！ アコーディオンポテト
ブランチにぴったり！見た目も華やかで美味しい「アコーディオンポテト」の作り方をご紹介！まるでトルネードポテトのようなユニークな見た目です。
ブランチに、お子様のおやつに、そしてビールのお供にも最高！「外はサクサク、中はクリーミー」なアコーディオンポテトを作ってみました。特別な日にも、普段の食卓にも喜びを添えるレシピをぜひお試しください。
材料- じゃがいも 4個 (中サイズ)
- バター 2かけ (約20g)
- パルメザンチーズ粉末 たっぷり (約大さじ2〜3)
- 塩 少々
- パセリ粉 少々 (飾り用)
調理手順
Step 1
美味しいアコーディオンポテトを作るために、まず2本の箸を用意します。箸は、包丁がじゃがいもを完全に切り離してしまうのを防ぎ、均一にスライスできるように助ける重要な役割を果たします。
Step 2
きれいに洗ったじゃがいもを、用意した箸の上に置きます。じゃがいもを箸の間にしっかり固定してから、包丁を使って、できるだけ薄く、まるで扇のように広がるようにスライスしていきます。箸が包丁の深さを制限してくれるので、じゃがいもが完全に分かれずに、一本のまま繋がるのがポイントです。
Step 3
薄くスライスしたじゃがいもは、冷水に約20分間浸します。これにより、でんぷん質が取り除かれ、調理した際にカリッとした食感が生まれます。
Step 4
じゃがいもを水に浸している間に、バター2かけを電子レンジに入れ、約40秒間加熱して柔らかく溶かします。液状になったバターは、じゃがいもの間に均一に塗りやすくなります。
Step 5
20分後、水に浸したじゃがいもを取り出し、キッチンペーパーで水分を完全に拭き取ってください。水分が残っていると、焼いている間にべたつく原因になるため、丁寧に拭き取ることが重要です。水気を拭き取ったじゃがいもは、電子レンジで約5分間加熱して表面を軽く火を通します。その後、溶かしたバターをじゃがいもの切り込みの間に丁寧に塗り広げます。バターがじゃがいもに風味を加え、よりカリッと焼き上がるのを助けます。
Step 6
次に、エアフライヤーを予熱します。予熱したエアフライヤーにバターを塗ったじゃがいもを入れ、180℃で約40分間、きつね色でカリッとするまで焼きます。途中で一度裏返すと、より均一に火が通ります。じゃがいもの大きさやエアフライヤーの機種によって、焼き時間は調整してください。
Step 7
よく焼けたアコーディオンポテトを、食べやすいように皿に移します。温かいうちに、パルメザンチーズ粉末をじゃがいもの切り込みの間や表面にたっぷりと振りかけます。チーズが溶け出し、風味を加え、食欲をそそる見た目を完成させます。
Step 8
最後に、フレッシュなパセリ粉を軽く振りかけると、見た目も美しく、味も素晴らしいアコーディオンポテトの華やかな仕上がりが完成します。
Step 9
おしゃれなブランチメニューとして、お子様のおやつとして、あるいは冷たいビールと一緒に楽しむ最高のおつまみとして、まさにぴったりの「アコーディオンポテト」です。見た目も特別で味も一級品なので、きっとみんなの舌を虜にするでしょう！
Step 10
今日もこの美味しいアコーディオンポテトと共に、幸せで豊かな食事の時間をお楽しみください。召し上がれ！ ^^
