サクサク甘いメレンゲクッキーの作り方（初心者でも簡単！）
ハンドミキサー不要！オーブンで作るメレンゲクッキー
自分で食べたくて作ってみた、サクサクで甘いメレンゲクッキーのレシピです。お子様のおやつにも、コーヒーや紅茶のお供にもぴったりですよ！
基本の材料- 卵白 1個分
甘みと安定性をプラスする材料- 砂糖 大さじ2（卵白に混ぜる用）
- 砂糖 小さじ1（メレンゲをしっかりさせる用）
- 砂糖 大さじ2（卵白に混ぜる用）
- 砂糖 小さじ1（メレンゲをしっかりさせる用）
調理手順
Step 1
まずは、清潔なボウルに卵白だけを丁寧に取り分けてください。卵黄が混ざらないように注意するのがポイントです！（卵白だけを分ける写真は撮れませんでしたが、黄身が入らないように気をつけてくださいね。）
Step 2
ハンドミキサーまたは泡立て器を使って、卵白を泡立て始めます。軽く泡立ってきたら、砂糖大さじ2を2～3回に分けて加えながら、引き続き泡立ててください。最初は1杯分を加え、泡が白くふんわりしてきたら残りの1杯分を加えてさらに混ぜます。最後に砂糖小さじ1を加えて、メレンゲをしっかりさせましょう。
Step 3
メレンゲがきちんとできているか確認する方法は簡単です。泡立て器を縦にしてメレンゲに刺してみて、メレンゲが角のようにしっかりと立っていれば成功です！もしメレンゲがだらっとしていたり、液体のように流れてしまう場合は、まだ泡立てが足りない証拠なので、もう少し頑張って混ぜてください。
Step 4
できたメレンゲは絞り袋に入れます。絞り袋がない場合は、ジッパー付きの袋の角を少しカットして代用することもできます。準備したオーブンシートを敷いた天板の上に、お好みの形にメレンゲを絞り出します。メレンゲを厚く絞りすぎると、オーブンで中までしっかり火が通らないことがあるので、適度な厚みに絞るのがおすすめです。
Step 5
予熱したオーブンに入れ、100℃に設定して、50分～1時間ほどじっくりと焼き上げます。オーブンの機種によって時間は多少前後することがあるので、途中で様子を見ながら調整してください。
Step 6
焼きあがったメレンゲクッキーを取り出して触ってみて、カチッと固まっていれば完成です！完全に冷めてから密閉容器に入れれば、サクサク感が長持ちします。もしクッキーがまだ柔らかい場合は、オーブンに戻して10～20分ほど追加で焼いてみてください。完璧なサクサクメレンゲクッキーをぜひお楽しみください！
