サクサク香ばしいズッキーニのチヂミ（エホバクジョン）
超簡単！ズッキーニチヂミ：食卓を彩る優秀おかず
冷蔵庫にあるズッキーニでパパッと作れる、美味しいズッキーニチヂミのレシピです。天ぷら粉を使うことで、さらにカリッとした食感に仕上がります。温かい食卓にぴったりの、素晴らしいおかずになりますよ。
主な材料- ズッキーニ 1本（中サイズ）
- 天ぷら粉 大さじ3（またはチヂミ粉）
- 水 ソジュカップ2杯（約200ml）
- サラダ油（たっぷり）
調理手順
Step 1
ズッキーニはきれいに洗い、水気を拭き取ります。厚さ約0.5cmの斜め切りにします。薄すぎると崩れやすいので、適度な厚さに切るのがポイントです。
Step 2
大きめのボウルに天ぷら粉大さじ3と水ソジュカップ2杯を入れ、ダマがなくなるまでよく混ぜて生地を作ります。天ぷら粉がない場合は、チヂミ粉や薄力粉でも代用可能です。生地の濃度は、さらっと流れ落ちるくらいがちょうど良いでしょう。濃すぎたり薄すぎたりしないように調整してください。
Step 3
切ったズッキーニに、作った生地をまんべんなく絡ませます。生地がズッキーニにしっかりつくように、軽く和えるようにしてください。こうすることで、焼くときに生地が剥がれにくく、カリッと美味しく仕上がります。
Step 4
中火で熱したフライパンにサラダ油を多めにひきます。生地を絡ませたズッキーニを、一つずつ丁寧に乗せていきましょう。フライパンがしっかり温まってから乗せると、ズッキーニがくっつかず、きれいに焼けます。
Step 5
片面がきつね色に焼けたら裏返し、もう片面も同様にこんがりと焼き上げます。両面がきつね色になるまで、焦げ付かないように火加減を調整しながらじっくり焼いてください。美味しく焼きあがったチヂミは、キッチンペーパーに一時的に乗せて油を切ると、さらにカリッとした食感を楽しめます。熱々をぜひお召し上がりください！
