サクサク香ばしい人参チヂミ
カリカリ食感！風味豊かなか人参チヂミの作り方 – 簡単なおやつ＆おつまみにおすすめ
端が少し焦げて、さらにカリカリで香ばしい人参チヂミのレシピをご紹介します。外はまるで人参チップスのようにサクサク、中はしっとり。お子様のおやつはもちろん、大人の方のおつまみにもぴったりの、見た目も華やかなチヂミです。簡単な材料で特別な味わいをぜひお楽しみください！
主な材料- 人参 2本（中サイズ）
- 片栗粉またはコーンスターチ 大さじ2
調味料- 塩 少々（お好みで調整）
- 塩 少々（お好みで調整）
調理手順
Step 1
まず、人参2本をきれいに洗い、皮をむきます。次に、人参をできるだけ細く千切りにします。千切りの細さが細いほど、チヂミはよりカリカリに仕上がります。千切りにした人参はボウルに入れて準備しておきます。
Step 2
千切りにした人参に、片栗粉大さじ2を均一に振りかけます。塩をひとつまみ加えます。手で優しく混ぜ合わせ、人参全体に片栗粉と塩が均等に絡むようにします。わざわざ水を加える必要はありません。人参から出る水分で、生地が自然にまとまります。味見をして、薄ければ塩をほんの少し加えてください。
Step 3
フライパンにサラダ油をたっぷりとひきます。中火で熱し、油が十分に温まったら、準備した人参生地を薄く広げて乗せ、焼き始めます。あまり厚く乗せると中まで火が通りにくくなるので、薄く広げることが大切です。
Step 4
火加減をよく調整しながら、人参チヂミの縁がこんがりと香ばしくカリカリになるまで十分に焼きます。弱めの中火でじっくり焼くと、焦げ付かず、中まで均一に火が通り、外側がカリカリに仕上がります。縁がカリッとしてきたら、ひっくり返すタイミングです。
Step 5
片面が十分に焼け、カリカリになったら、慎重に裏返して、もう片面も同様にこんがりとカリカリに焼きます。チヂミが焼けたら、お皿に盛り付ける前にフライ返しで軽く押さえて余分な油を切ると、よりすっきりと美味しくいただけます。温かいまま、すぐに食べるのが一番美味しいです！
