サクサク！ポップコーンチキンと餅の甘辛炒め：お子様が夢中になるおやつ
チキンとお餅の夢のコラボ！ポップコーンチキン餅甘辛炒めのレシピ
お子様の舌を唸らせる最高のおやつ！外はサクサク、中はジューシーなポップコーンチキンとお餅の絶妙なハーモニーをお楽しみください。チキンとお餅、二つの魅力を一度に味わえる、お子様が絶対に喜ぶ栄養満点のおやつです。ご家庭で手作りすれば、安心・安全な美味しさです！
主な材料- 鶏むね肉または鶏もも肉 3枚
- 韓国餅（トック） 適量（一口大にカット）
調理手順
Step 1
今日は、お子様が大好きなチキン甘辛炒めを、もっと特別に「ポップコーンチキン餅甘辛炒め」にしちゃいましょう！冷凍庫にある鶏むね肉や鶏もも肉を使えば、お家で簡単に作れますよ。揚げたチキンは少し重くなりがちですが、甘辛いソースとお餅を加えれば、お子様から大人までみんなが夢中になる美味しさになります。まずは、甘辛い餅炒めソースを作りましょう。小さなボウルに、コチュジャン大さじ1（山盛り）、ケチャップ大さじ2（山盛り）、醤油大さじ1、オリゴ糖大さじ1.5、水大さじ3、にんにくみじん切り大さじ1、料理酒大さじ1を入れてよく混ぜておきます。
Step 2
鶏むね肉または鶏もも肉は、お子様が食べやすい一口大（約2〜3cm）に切ります。切った鶏肉に塩こしょうを軽く振って下味をつけ、料理酒大さじ1を加えて揉み込み、臭みを取ります。最後に牛乳1カップを注ぎ、約10分間浸け置きして、鶏肉をより柔らかくします。この工程は、鶏肉の臭みを消し、肉質を柔らかくするためにとても大切です。
Step 3
牛乳に浸けた鶏肉は、キッチンペーパーで軽く押さえて水気を取ります。水気を取った鶏肉に、チキンパウダー（または天ぷら粉）をまんべんなく、しっかりとまぶします。粉をまぶす際は、ダマにならないようにボウルを軽く振って、均一に付けるのがコツです。
Step 4
韓国餅（トック）は、鶏肉と同じくらいの大きさ（約2〜3cm）に切って準備します。餅の大きさを鶏肉と揃えることで、揚げる際の火の通りも均一になり、一緒に食べた時の食感のバランスも良くなります。
Step 5
深めのフライパンに揚げ油をたっぷり注ぎ、中火で熱します。油が適温になったら（餅を少し入れた時に、細かい泡がシュワシュワと上がるくらい）、まず切った韓国餅を入れ、表面が軽くカリッとするまで1〜2分揚げます。餅を先に揚げることで、ソースと絡めた時に食感が良くなります。餅を取り出したら、続いてチキンパウダーをまぶした鶏肉を入れ、両面がきつね色になるまで揚げてください。一度にたくさん入れすぎると油の温度が下がるので、数回に分けて揚げるのがおすすめです。
Step 6
一度揚げた鶏肉は、キッチンペーパーに乗せて油を切ります。粗熱が取れたら、もう一度油で揚げます。二度揚げすることで、さらにカリッとしたポップコーンチキンが完成します。この二度揚げが、ポップコーンチキンを美味しくする秘訣です！
Step 7
次に、餅炒めソースを煮詰める工程です。別のフライパンに、あらかじめ作っておいたソースを入れ、中弱火で煮立たせます。ソースが煮立ってきたら、火を少し弱め、じっくりと煮詰めてとろみをつけます。
Step 8
（お好みで）ソースが煮詰まっている間に、ピーナッツのみじん切りを少し加えると、香ばしさと食感がプラスされてさらに美味しくなります。ピーナッツを加えることで、より豊かな風味を楽しめます。
Step 9
ソースにとろみがついてきたら、先に揚げておいた韓国餅を加え、ソースが全体に絡むように軽く和えます。ソースがお餅に少し染み込むように、1分ほど炒め合わせます。
Step 10
最後に、二度揚げしてカリッとなったポップコーンチキンをフライパンに加え、ソースがお餅とチキンに均一にコーティングされるように素早く絡めます。ソースを絡めすぎるとチキンのカリカリ感が失われる可能性があるので、ソースが全体に絡む程度に手早く混ぜるのがポイントです。これで、美味しいポップコーンチキン餅甘辛炒めの完成です！
Step 11
出来上がったポップコーンチキン餅甘辛炒めを、お皿に彩りよく盛り付けます。温かいうちにすぐにいただくと、外はカリカリ、中はジューシーな最高の美味しさが味わえます。
Step 12
揚げたて熱々をいただくと、ポップコーンチキンは本当にサクサクで、お餅はモチモチ、ソースもよく絡んでいて最高に美味しいです。外カリッ、中モチッの理想的な食感です！
Step 13
甘辛いソースとお餅、そして香ばしいピーナッツの組み合わせが口の中に広がり、豊かな風味を届けてくれます。お子様はもちろん、大人もやみつきになる美味しさです。
Step 14
お家で手作りしたポップコーンチキン餅甘辛炒めは、清潔な油で揚げているので、デリバリーよりもずっと安心して食べられます。お子様に健康的で美味しい手作りおやつを作ってあげられるという満足感も得られますね。
Step 15
モチモチのお餅とカリカリのポップコーンチキンの組み合わせは、しっかりとした食事代わりにもなりそうです。お子様にとっては最高の栄養おやつ、そして大人にとっては冷えたビールにもぴったりな、素晴らしいおつまみになるでしょう！
