サニーサイドアップチーズクレープ：週末ブランチにぴったりのレシピ
サニーサイドアップチーズクレープ：シンプルながらも特別な週末ブランチ
週末の午後、大掃除を終えた後に、気分転換も兼ねて手軽に作って楽しめる特別なブランチメニュー、サニーサイドアップチーズクレープのレシピをご紹介します。ふんわりとしたクレープ生地に、新鮮な卵と風味豊かなチーズが組み合わさり、目にも舌にも美味しい一品です。簡単な材料で、見栄えの良いブランチを完成させましょう！
クレープ生地の材料- 薄力粉 100g
- 牛乳 200ml
- 卵 3個
- 砂糖 大さじ1（お好みで調整）
- 塩 小さじ1/10（ごく少量）
トッピング＆焼くための材料- 3層チーズ（スライスチーズ） 2枚
- バター 少々（フライパン用）
- 3層チーズ（スライスチーズ） 2枚
- バター 少々（フライパン用）
調理手順
Step 1
まず、クレープ生地の材料を計量して準備してください。薄力粉100g、牛乳200ml、卵3個、砂糖大さじ1、塩小さじ1/10を用意します。3層チーズ2枚は後で使うので、一時的に脇に置いておきましょう。
Step 2
ボウルに薄力粉、牛乳、卵1個（生地用）、塩、砂糖を入れ、泡立て器またはミキサーを使って、ダマがなく滑らかな生地になるまでよく混ぜ合わせます。あまり強く混ぜすぎるとグルテンが形成されて固くなることがあるので、軽く混ぜるのがコツです。（残りの卵2個は後ほどトッピング用に使用します。）
Step 3
フライパンを中弱火で予熱してください。フライパンが適度に温まったら、キッチンペーパーにバターを少量つけて、フライパン全体に薄くコーティングするように塗ります。こうすることで、生地がフライパンにくっつくのを防ぎ、香ばしい風味を加えることができます。
Step 4
準備したクレープ生地をお玉に1杯程度取り、予熱したフライパンの中央に注ぎます。そして、フライパンをゆっくりと回しながら、生地が薄く均一に広がるように大きく伸ばします。クレープは薄いほど、ふんわりとして美味しく仕上がります。
Step 5
生地の表面が少し焼け、気泡が出始めたら、クレープの中央部分に、黄身が割れないようにそっと卵を割り入れます。黄身が中央に来るのが「サニーサイドアップ」スタイルのポイントです。次に、クレープの四隅に3層チーズ2枚を、見た目も良く散らすように乗せます。
Step 6
クレープの縁が少し色づき、火が通って色が変わってきたら、ヘラを使って四辺をそっと内側に折り込み、四角形を作ります。そして、フライパンに蓋をして弱火で1〜2分ほどさらに焼きます。こうすることで、クレープ生地の中の卵白が完全に火が通り、チーズが溶けて、より豊かな味わいを楽しむことができます。美味しいサニーサイドアップチーズクレープの完成です！
