サラミとマッシュポテトの自家製チアバタピザ
おうちで簡単！サラミとマッシュポテトの絶品ピザを作ろう
クリーミーなマッシュポテトと風味豊かなサラミ、そしてとろーりチーズの贅沢な組み合わせ！もっちりとしたチアバタにのせて焼き上げるこのピザは、お子様のおやつにも、ワインやビールのお供にもぴったりの一品です。いつもの材料で、いつもの食卓がちょっと特別なものになる、簡単おいしいピザレシピをご紹介します。
ピザ生地とトッピングの材料- チアバタ 1個
- 皮をむいたじゃがいも 140g
- 牛乳 大さじ2 (Ts)
- 青唐辛子（チョンヤンコチュ） 1/2本
- 薄切りサラミ 16枚
- モッツァレラチーズ 80g
- ブラックオリーブ 3個
マッシュポテトの調味料- バター 10g
- ナツメグパウダー 少々
- 黒こしょう 少々
- 粒マスタード（ホールグレインマスタード） 大さじ1 (Ts)
- バター 10g
- ナツメグパウダー 少々
- 黒こしょう 少々
- 粒マスタード（ホールグレインマスタード） 大さじ1 (Ts)
調理手順
Step 1
まず、じゃがいもの皮をむき、食べやすい大きさに切ります。鍋に入れ、じゃがいもがかぶるくらいの水を加えて強火にかけます。竹串などがスッと通るくらい、じゃがいもが柔らかくなるまで20分ほど茹でてください。茹で上がったらしっかりと水気を切り、熱いうちにフォークやマッシャーでなめらかになるまで潰します。潰したじゃがいもに、コクを出すためのバター10gを加えてよく混ぜ合わせます。
Step 2
潰したじゃがいもに、黒こしょう少々とナツメグパウダーを加えて風味を整えます。ナツメグは香りが強いので、お好みで量を調整してください。サラミ自体に塩気があるので、ここでは塩は加えないのがポイントです。牛乳大さじ2を少しずつ加えながら、パンに塗りやすい滑らかな固さになるまで混ぜます。混ぜすぎると水っぽくなるので注意してください。最後に、ピリッとしたアクセントになる青唐辛子（チョンヤンコチュ）1/2本をみじん切りにして加え、全体が均一になるように混ぜ合わせます。
Step 3
サラミはピザに乗せるので、できるだけ薄くスライスしておきます。薄くスライスすることで、重ねても厚くなりすぎず、焼いた時にカリッとした食感も楽しめます。市販の薄切りサラミを使う場合は、そのままお使いください。
Step 4
チアバタは横半分にカットします。カットした面に、1で作ったマッシュポテトをスプーンやヘラで均一に広げて塗っていきます。隅々までしっかりと塗ることで、どこを食べてもマッシュポテトの美味しさが感じられます。その上から、薄切りにしたサラミを彩りよく並べます。最後に、粒マスタード（ホールグレインマスタード）大さじ1を軽く塗ると、サラミの風味がさらに引き立ちます。粒マスタードがない場合は、普通のマスタードでも代用可能です。
Step 5
マッシュポテトとサラミをのせたチアバタの上に、モッツァレラチーズ80gをたっぷりとのせます。チーズは多めの方が美味しいので、お好みで調整してください。輪切りにしたブラックオリーブを彩りよく散らします。あとは、オーブントースターまたはオーブン（190℃に予熱）で、チーズが溶けてこんがりと焼き色がつくまで10〜15分ほど焼けば、美味しいサラミとマッシュポテトのチアバタピザの完成です！
