サービスエリア風 ベビーポテトのバター焼き
おうちで楽しむ絶品！サービスエリア風 ベビーポテトのバター焼きレシピ
市場やスーパーで手軽に手に入るベビーポテトを使って、高速道路のサービスエリアで味わったあの味を、ご家庭で簡単に再現してみませんか？一口サイズのベビーポテトの甘みと、香ばしいバターの風味が絶妙に調和し、ご家族みんなの舌を魅了すること間違いなしです。特別な日のスナックや、満足感のあるサイドディッシュとしてもおすすめです。
主な材料- ベビーポテト 2kg (小さめのもの推奨)
- 無塩バター 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
- 砂糖 大さじ3
調理手順
Step 1
ベビーポテトはサイズが様々です。小さいものはそのまま使い、もし大きいものがあれば、食べやすい一口サイズ（約4等分）に切って準備してください。サイズが均一だと、火の通りも均一になります。
Step 2
小さいポテトは、皮ごと茹でると後で皮が剥きやすくなります。鍋にポテトと水を入れ、塩をひとつまみ加えてください。ポテトが柔らかくなるまで15〜20分ほど茹でます。（竹串などを刺してスッと通ればOKです。）
Step 3
茹でたての熱々ベビーポテトは、そのまま食べてもとても美味しいです。何も加えず、素材本来の甘みを楽しんでみてください！
Step 4
茹でたポテトは、流水で軽く冷まし、皮を優しく剥いて準備します。皮が剥がれにくい場合は、ナイフで軽く削るか、スプーンでこそげ落とすと便利です。全てのポテトの皮をきれいに剥いてください。
Step 5
温めたフライパンにバター大さじ1を溶かし、中弱火で加熱します。バターがない場合はサラダ油で代用しても構いませんが、バターを使うと風味が格段に良くなります。バターが溶けたら、皮を剥いたベビーポテトを入れ、表裏を返しながらこんがりと焼き色がつくまで炒めます。焦げ付かないように火加減に注意してください。
Step 6
ベビーポテトのバター焼きは、弱火でじっくり焼くことで、バターの香ばしい風味がポテトの芯まで染み込み、軽く焦げ付いた部分がキャラメル化してさらに美味しくなります。穏やかな火加減で、ポテトがこんがりと焼けるまで十分に火を通してください。
Step 7
茹でて残ったベビーポテトがあれば、バターで焼いてベビーポテトのバター焼きにアレンジしてみましょう！残った材料を有効活用する素晴らしい方法です。
Step 8
よく焼けたポテトの上に、砂糖大さじ3を均一に振りかけます。バターの香ばしさ、ポテトの甘み、そして砂糖の甘さが合わさり、最高の「甘じょっぱい」味のハーモニーを奏でます。バターの風味が加わることで、さらに魅力的なスナックが完成します。
Step 9
旅行中にサービスエリアでよく食べるあの味！ベビーポテトは小さいほど一口で食べやすく、火を通した時の甘みと塩味のバランスがより良く引き出されるように思います。お子様のおやつや、大人のちょい呑みのおつまみにも最適です。
