シャキシャキきゅうりとふわふわ豆腐、旨味たっぷり明太子！明太おどぅびビビンバ
ヘルシーで軽い食事にぴったり！明太おどぅび（きゅうり豆腐ビビンバ）レシピ（エアフライヤーで焼く明太子添え）
最近、SNSで話題のヘルシーレシピをよく見かけますよね。今日は、とてもシンプルな材料で美味しく満足感のある「明太おどぅび（きゅうり豆腐ビビンバ）」を作ってみました。今SNSで大人気のレシピです！新鮮でシャキシャキしたきゅうり、なめらかな豆腐、そしてエアフライヤーで焼いて風味豊かに仕上がった、しょっぱさがたまらない明太子との絶妙な組み合わせが食欲をそそる、ヘルシーなビビンバです。ダイエット中でも罪悪感なく美味しく召し上がれます。
主な材料- きゅうり 1/2本
- 木綿豆腐 1/2丁
- 温かいご飯 茶碗1杯
- 醤油 大さじ1
- ごま油 小さじ1/2
エアフライヤーで焼く明太子- 辛子明太子（白） 1腹
- オリーブオイル 少々
- 辛子明太子（白） 1腹
- オリーブオイル 少々
調理手順
Step 1
まず、エアフライヤーを準備します。エアフライヤーの底にクッキングシートを敷き、辛子明太子（白）1腹を乗せます。明太子の表面にオリーブオイルを軽く塗ると、よりしっとりと美味しく焼き上がります。
Step 2
エアフライヤーの温度を180℃に設定し、5分間焼きます。予熱は不要です。明太子が焦げ付かないように注意してください。
Step 3
5分経ったら、エアフライヤーを開けて明太子の焼き加減を確認します。焼けた明太子をそっと裏返してください。反対側にもオリーブオイルを軽く塗ると、均一に火が通ります。
Step 4
再びエアフライヤーの180℃で5分間焼きます。合計約10分焼くと、香ばしい風味が漂う、こんがりと焼き色のついた明太子に仕上がります。（ヒント：お使いのエアフライヤーの機種によって、焼き時間は調整してください。）
Step 5
次に、ビビンバに入れる豆腐を準備します。木綿豆腐半丁をきれいに洗い、一口大の食べやすい大きさに角切りにします。
Step 6
角切りにした豆腐をボウルに入れ、豆腐がかぶるくらいの熱湯を注ぎます。こうすることで、豆腐が温まるだけでなく、豆腐特有の臭みも取り除かれ、よりすっきりとした味わいを楽しめます。
Step 7
きゅうりも豆腐と同様にきれいに洗い、豆腐と同じくらいの大きさに角切りにして準備します。シャキシャキとした食感を保つために、あまり薄く切りすぎないようにしましょう。
Step 8
熱湯に浸しておいた豆腐は、ザルにあげてしっかりと水気を切ってください。水気が残っていると、ビビンバが水っぽくなってしまうことがあります。しっとりとしていますが、水っぽくない状態が理想です。
Step 9
それでは、ビビンバを盛り付ける器を準備しましょう。温かいご飯を茶碗に一杯よそります。その上から、準備しておいた水気を切った豆腐を均等に盛り付けます。
Step 10
角切りにしたシャキシャキのきゅうりと、先ほど美味しく焼いたエアフライヤー明太子を彩りよく乗せます。明太子は、お好みで薄皮を剥いで中身だけを乗せても美味しいです。
Step 11
最後に、シンプルに味付けをします。醤油大さじ1とごま油小さじ1/2をお好みで回しかけます。ビビンバに加える前に、調味料を先に混ぜ合わせておくと、より全体によく馴染みます。
Step 12
はい、これでシャキシャキきゅうりとふわふわ豆腐、そして旨味たっぷりの明太子が織りなす絶妙なハーモニー、「明太おどぅび（きゅうり豆腐ビビンバ）」の完成です！軽やかに楽しめる、ヘルシーで美味しいダイエットビビンバをどうぞお召し上がりください。
