シャキシャキもやしたっぷり！美味しいもやし炒めうどん
簡単！夏にぴったりのシャキシャキもやし炒めうどんレシピ
暑くて食欲がない日でも、パパッと作れる超簡単もやし炒めうどんのレシピをご紹介します！この料理のポイントは、なんといっても新鮮でシャキシャキの「もやし」をたっぷり使うこと。色々な野菜とモチモチのうどんを、醤油とオイスターソースで味付けし、最後にシャキシャキのもやしときゅうりをたっぷり乗せれば、夏の暑さにも負けない美味しい一食が完成します。夏の食欲をそそる特別な一品としてもぴったりですよ。さあ、美味しい炒めうどんの作り方をマスターしましょう！
主な材料- もやし 1袋
- エリンギ 1本
- 玉ねぎ 1/2個
- 春菊 少々
- チンゲン菜 2株
- きゅうり 1/2本
調味料- 醤油 大さじ1
- オイスターソース 大さじ2
- 醤油 大さじ1
- オイスターソース 大さじ2
調理手順
Step 1
普段から野菜が好きなので、手軽に作れる野菜炒めうどんを作ってみました。キャベツやピーマン、パプリカなど、お家にある他の野菜を加えても、さらに豊かな味わいが楽しめますよ。
Step 2
まず、使う野菜はきれいに洗って準備しましょう。もやしは袋を開けて、さっと水で洗い、水気を切っておきます。彩りとして添える春菊ときゅうりも用意しておきましょう。
Step 3
熱したフライパンに油を多めに入れ、スライスしたニンニクを加えます。弱めの中火で、ニンニクの良い香りが立ち上るまで炒めると、料理全体の風味が格段に良くなります。
Step 4
ニンニクの香りが十分に出たら、切った玉ねぎとエリンギを加え、弱火で約1分ほどさっと炒めます。野菜の甘みを引き出す工程です。
Step 5
別の鍋にたっぷりのお湯を沸かし、うどんを茹でます。うどんがくっつかないように、ほぐしながら茹でてください。
Step 6
茹で上がったうどんは、冷たい水で手早く洗います。こうすることで、コシがあり、モチモチとした食感が保たれます。麺が伸びたり、くっついたりするのを防ぐことができますよ。
Step 7
炒めた野菜のあるフライパンに、茹でて準備したうどんを入れ、いよいよ味付けの工程です。醤油大さじ1とオイスターソース大さじ2を加えます。オイスターソースはメーカーによって塩味の強さが異なる場合があるので、味見をしながら量を調整するのがおすすめです。
Step 8
調味料がうどんと野菜に均一に絡むように、中火でさっと炒めます。全ての具材が馴染むまで約30秒ほど炒めましょう。
Step 9
最後に、下準備したチンゲン菜ともやしをたっぷり加え、強火で手早く炒めれば、美味しいもやし炒めうどんの完成です！強火で短時間で炒めることで、野菜のシャキシャキ感が保たれます。
Step 10
もやしは火を通すと水分が出ますが、シャキシャキの食感を活かすためには、炒めすぎないことが重要です。強火で1分程度、素早く炒めることで、食感の良い美味しいもやし炒めうどんを楽しむことができます。
