シャキシャキキャベツとチンゲン菜の和え物
ヘルシーで低カロリー！簡単キャベツとチンゲン菜の和え物レシピ #ダイエット #簡単レシピ #野菜和え
忙しい毎日でも手軽に作れる、サラダ感覚の副菜です。お腹に優しく、健康もサポートしてくれる、みんな大好きなキャベツとチンゲン菜の和え物をご紹介します。ほんのり甘酸っぱく、シャキシャキとした食感が食欲をそそります。
主材料- キャベツ 1/4個 (またはお好みの量)
- チンゲン菜 3～4株
- 酢 大さじ1 (または重曹少々)
調味料- 醤油 大さじ1
- 梅エキス 大さじ1
- 水 大さじ1
- えごま油 (または亜麻仁油) 大さじ1
- ごま 少々
- 醤油 大さじ1
- 梅エキス 大さじ1
- 水 大さじ1
- えごま油 (または亜麻仁油) 大さじ1
- ごま 少々
調理手順
Step 1
まずは、シャキシャキの食感を活かすキャベツと、新鮮なチンゲン菜を準備します。きれいに洗い、水気をしっかり拭き取ってください。
Step 2
キャベツは細切りにします。切ったキャベツを、酢大さじ1を溶かした冷水に1～2分ほど浸けます。（または、重曹を少量溶かした水に5分ほど浸けても良いでしょう。）この工程で、キャベツの青臭さが消え、より一層シャキシャキになります。
Step 3
酢水（または重曹水）に浸けたキャベツは、冷水で1～2回すすぎ、しっかりと水気を絞ります。ここから、キャベツとチンゲン菜を一緒に和え物用に切っていきます。
Step 4
細切りにしたキャベツを、電子レンジ対応の耐熱容器に入れます。一旦置いておきましょう。
Step 5
チンゲン菜は縦長に切ります。葉の部分と茎の部分を分けて切ると、食感がより楽しくなり、箸でも掴みやすくなります。
Step 6
縦長に切ったチンゲン菜も、キャベツと一緒に電子レンジ対応の耐熱容器に入れます。
Step 7
キャベツとチンゲン菜が入った容器を、電子レンジで約2分間加熱します。加熱しすぎないように注意してください。
Step 8
電子レンジから取り出したキャベツとチンゲン菜は、少ししんなりしながらもシャキシャキ感が残っており、和え物にぴったりの食感になります。熱いので、取り扱いには十分注意してください。
Step 9
それでは、美味しい調味料を作りましょう。小さなボウルに醤油大さじ1、梅エキス大さじ1、水大さじ1を入れてよく混ぜ合わせます。できた調味料を、電子レンジで加熱したキャベツとチンゲン菜に均等にかけます。最後に、香ばしさを加えるえごま油（または亜麻仁油）大さじ1を野菜に直接回しかけます。用意したごまをパラパラと振りかければ、美味しいキャベツとチンゲン菜の和え物の完成です！
Step 10
こうして完成したキャベツとチンゲン菜の和え物は、消化が良くお腹に優しいので、ダイエット中の方にとても良い副菜です。ダイエットのヒントとして、食事の際にまずこの野菜の和え物をしっかり食べてみてください。野菜による満腹感のおかげで、自然にご飯の量を減らすことができ、より効果的なダイエットに繋がるでしょう。美味しく召し上がって、健康を大切にしてくださいね！
