シャキシャキキャベツとヘルシーなツナ炒め：満足感のあるダイエットレシピ
ダイエットに最適！キャベツとツナの簡単炒め物でヘルシーごはん
罪悪感なくお腹いっぱい食べられる！このキャベツとツナの炒め物は、ダイエット中でも満足感を得られるように工夫されています。
主な材料- キャベツ 2カップ分（大きめにカット）
- ツナ缶 小1缶（油を切る）
- 長ネギ 少々（小口切り）
- 韓国産青唐辛子 1本（種を取り小口切り）
- サラダ油 少々
- 重曹 大さじ1
- 酢 大さじ2
調味料- 塩 少々（味を見て調整）
- 黒こしょう 少々
- 白ごま 少々
- ごま油 または えごま油（お好みで）
- 塩 少々（味を見て調整）
- 黒こしょう 少々
- 白ごま 少々
- ごま油 または えごま油（お好みで）
調理手順
Step 1
まず、新鮮なキャベツ約2カップ分を用意します。よく洗ってから、1～1.5cm幅の大きめにカットしてください。細かく切りすぎると食感が悪くなることがあるので、少し厚めに切るのがおすすめです。
Step 2
ボウルにカットしたキャベツを入れ、かぶるくらいの水を注ぎます。重曹大さじ1を加えて、キャベツを優しく混ぜながらしっかりと洗ってください。これにより、キャベツ特有の苦味や臭みを取り除くのに役立ちます。洗った後、冷たい水に酢大さじ2を加え、キャベツが浸るように5分ほど漬け込みます。この工程で、キャベツがより柔らかくなり、食感が良くなります。その後、流水でよく洗い流し、しっかりと水気を切ってください。水気をしっかり切ることが、炒めるときに水分が出すぎるのを防ぐコツです。
Step 3
長ネギは白い部分と緑の部分を使い、小口切りにします。韓国産青唐辛子は種を取り除き、同様に小口切りにして、ピリッとした辛味をプラスしましょう。ツナ缶は油をしっかりと切っておいてください。油をしっかり切ることで、くどさを軽減できます。
Step 4
熱したフライパンにサラダ油を少量ひき、水気を切ったキャベツを全て加えます。中火で、キャベツが少ししんなりするまで炒めます。炒めすぎるとシャキシャキ感が失われるので、2～3分程度に抑えるのが良いでしょう。
Step 5
キャベツが少ししんなりしたら、準備しておいたツナ、小口切りにした長ネギと青唐辛子を加えて一緒に炒め合わせます。塩で味を調えます。塩は一度にたくさん加えるのではなく、少しずつ加えながら味見をして調整するのがおすすめです。
Step 6
最後に、白ごまを振りかけ、黒こしょうを少々加えて風味をアップさせます。火を止める直前に、お好みでごま油かえごま油を少量たらすと、香ばしさが一層引き立ちます。
Step 7
温かいご飯の上に乗せて食べるのはもちろん、乾いた海苔（キム）に巻いて食べても美味しいです。満足感がありながらも軽い食事として最適です。
