シャキシャキキャベツと風味豊かなきのこの絶妙ハーモニー！超簡単チャーハンレシピ

冷蔵庫の余り野菜でパパッと！5分で完成！キャベツときのこたっぷりチャーハン

シャキシャキとした食感がたまらないキャベツ、香りの良いきのこ、そして旨味たっぷりのオイスターソースを加えて、みんな大好きな美味しいチャーハンを作りましょう。ランチにもディナーにもぴったりな、超簡単レシピです。

まず、キャベツ3枚はきれいに洗い、芯を取り除いてから厚さ0.5cm程度の細切りにします。きのこは石づきを取り、食べやすい大きさに切るか、薄切りにして準備します。長ねぎは白い部分を中心に小口切りにします。

Step 1

広めのフライパンか中華鍋にサラダ油大さじ3を熱し、中弱火にかけます。切った長ねぎを加え、焦がさないように注意しながら、ネギ油の良い香りが立つまで1分ほど炒めて香りを引き出します。ネギ油がしっかりと風味を帯びたら、具材を炒める準備は完了です！

Step 2

次に、フライパンに切ったキャベツを入れ、強火で1〜2分間手早く炒めましょう。キャベツが少し透明になり、しんなりし始めるまで炒めることで、シャキシャキとした食感が保てます。

Step 3

キャベツを炒めている間に、準備しておいたきのこを加えます。こちらも同様に強火で1〜2分間、きのこから水分が飛んで風味が引き立つまで炒めます。キャベツときのこが均一に混ざるように、よく混ぜ合わせましょう。

Step 4

炒めた具材に、味の決め手となるオイスターソース大さじ2を回しかけます。オイスターソースの旨味が具材にコーティングされるように、ヘラなどで軽く混ぜながら30秒ほど一緒に炒めましょう。焦げ付かないように火加減の調整は大切です！

Step 5

最後に、温かいご飯一膳分（または1.5膳分）をフライパンに加え、オイスターソースと具材がご飯粒によく絡むように1分間、手早く炒めたら、美味しいキャベツときのこたっぷりのチャーハンの完成です！お好みで黒こしょうを少々振っても美味しいですよ。

Step 6