シャキシャキ夏の大根ナムル（ムセンチェ）レシピ
簡単で美味しい夏の大根ナムル（ムセンチェ）の作り方：ポッサムや一人暮らしの常備菜にも最適
食欲がない時でもぴったり！あっという間に作れる、シャキシャキ美味しい夏の大根ナムル（ムセンチェ）のレシピをご紹介します。ビビンバの材料としても最高です！
主材料- 大根 1/2本（約500g）
- 万能ねぎ または 長ねぎ 1掴み
調理手順
Step 1
ピリ辛で甘く、シャキシャキした食感の大根ナムルは、そのまま食べても美味しいおかずですが、ビビンバに混ぜたり、ポッサム（茹で豚）に添えたりすると、その美味しさが倍増します。今日は、ご家庭で簡単に作れる夏の大根ナムルのレシピを詳しくご紹介します。
Step 2
まず、大根1/2本（約500g）をきれいに洗い、皮をむきます。次に、厚さ約0.5cmの千切りにします。包丁を使っても良いですが、ピーラー（千切り器）を使うと、より速く均一に切ることができます。切った大根は大きめのボウルに入れ、粗塩小さじ1/2を加えて軽く揉み込み、10分ほどそのまま置いてしんなりさせます。しんなりした大根から出てきた水分を、手でしっかりと絞って取り除きます。（この時、出てきた水分は捨ててください。）水分を絞った大根は、手で軽くほぐしておきます。
Step 3
次に、調味料を加える工程です。ボウルに準備した千切り大根を入れ、コチュジャン大さじ2、砂糖小さじ1、魚醤小さじ1、おろしニンニク小さじ1、酢小さじ1を加えます。万能ねぎや長ねぎを使う場合は、きれいに洗って小口切りにし、一緒に加えます。調味料が均一に馴染むように、両手で優しく、 조물조물（チョムルチョムル：もみもみ）と和えていきます。あまり強く揉みすぎると大根が崩れてしまうので注意してください。
Step 4
このように 조물조물（チョムルチョムル）と和えると、水分も適度に取れて、甘酸っぱくピリ辛な味が調和した美味しい大根ナムルの完成です！すぐに食べても美味しいですが、冷蔵庫で少し冷やしてから食べると、さらにシャキシャキ感が増して美味しくなります。ご飯のおかずとして、ビビンバの材料として、ポッサムと一緒に、様々な方法でお楽しみください！
