シャキシャキ新鮮！ニラのおひたし
食欲がない時こそ！甘酸っぱいニラのおひたし、簡単レシピでご飯が進む一品に
熱々のサムゲタン（参鶏湯）やペクスッ（茹で鶏）に添えれば最高の相性！食欲がない時に食欲をそそる爽やかな味わいがたまりません。たった2分で完成する魔法のようなニラのおひたしの黄金レシピを公開します！
主な材料- 新鮮なニラ 1束（約100g）
甘酸っぱい調味料- にんにくのみじん切り 小さじ1/2
- 醤油 小さじ1/2
- カタクチイワシの魚醤（ナンプラーでも可）小さじ1/3
- 韓国産唐辛子粉（コチュカル） 大さじ1
- 米酢 大さじ1（酸味はお好みで調整）
- 砂糖 大さじ1（甘みはお好みで調整）
- ごま油 大さじ1
- 炒りごま 少々（仕上げ用）
- にんにくのみじん切り 小さじ1/2
- 醤油 小さじ1/2
- カタクチイワシの魚醤（ナンプラーでも可）小さじ1/3
- 韓国産唐辛子粉（コチュカル） 大さじ1
- 米酢 大さじ1（酸味はお好みで調整）
- 砂糖 大さじ1（甘みはお好みで調整）
- ごま油 大さじ1
- 炒りごま 少々（仕上げ用）
調理手順
Step 1
まず、新鮮なニラを流水で丁寧に洗い、土や汚れをしっかり落とします。ザルにあけて、しっかりと水気を切ってください。水気が残っていると、味が薄まってしまうことがあります。水気を切ったら、ニラを食べやすい長さ（約4～5cm）に切ります。
Step 2
ボウルに切ったニラと、全ての調味料（にんにく、醤油、魚醤、コチュカル、米酢、砂糖、ごま油）を入れます。菜箸を使って、調味料がニラ全体に均一に絡むように、**手早く**混ぜ合わせます。あまり長い時間こねたり混ぜたりすると、ニラのシャキシャキ感が失われてしまうので注意してください。素早く和えるのがポイントです！
Step 3
調味料が全体に絡んだら、最後に炒りごまを振りかけて完成です。これで、わずか2分足らずでシャキシャキ美味しいニラのおひたしが出来上がります！出来立てが一番美味しいので、温かいご飯やサムゲタン、ペクスッなどと一緒にぜひお召し上がりください。
