シャキシャキ爽やかキャロットラペの作り方
ヘルシーで美味しいキャロットラペ！簡単レシピ
食卓にヘルシーな彩りを添える、美味しいキャロットラペを自宅で簡単に作りましょう。サラダ、サンドイッチ、または簡単な副菜としても最適です。
キャロットラペの主要材料- 新鮮なにんじん 1本（中サイズ）
- 粗塩 小さじ1
- 爽やかな酸味を加えるレモン 1/2個
- すっきりとした甘さのホワイトバルサミコ酢 大さじ1
- まろやかな甘さのステビア 大さじ1（または砂糖）
- 風味豊かにするホールグレンマスタード 大さじ1
- ピリッとしたアクセントの黒こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、にんじんは皮をきれいにむき、流水でしっかりと洗って準備してください。新鮮でしっかりしたにんじんを使うことで、よりシャキシャキとした美味しいラペが楽しめます。
Step 2
ピーラーやスライサーを使って、にんじんを非常に細い千切りにしてください。皮をむくように細く千切りにすることで、均一で薄い厚さになり、キャロットラペ特有の食感が生まれます。
Step 3
千切りにしたにんじんをボウルに入れ、粗塩小さじ1を加えてください。にんじんが壊れないように、優しく混ぜ合わせます。塩はにんじんから水分を引き出し、シャキシャキとした食感を保つのに役立ちます。
Step 4
塩で和えたにんじんをラップでしっかりと包むか、密閉容器に移し、室温で約20分間置いてください。これにより、にんじんが少ししんなりとし、適度な水分が抜けます。
Step 5
20分後、にんじんからかなりの量の水分が出ていることに気づくでしょう。この水分はラペが水っぽくなるのを防ぐために必ず取り除く必要があります。
Step 6
千切りにしたにんじんを両手でしっかりと絞り、できるだけ多くの水分を取り除いてください。目の細かいザルにあげて水気を切るか、キッチンペーパーで押さえて絞るとより効果的です。しっかりと水気を切ることが、最高の食感のためには不可欠です。
Step 7
新鮮なレモン1/2個を絞り、その爽やかな果汁を用意してください。レモン汁は、にんじんの自然な甘みを引き立て、爽やかな風味を加えます。
Step 8
すっきりとした甘さと風味のあるホワイトバルサミコ酢大さじ1を加えてください。通常のバルサミコ酢よりも色が澄んでおり、ラペの色合いを損なわずに、さっぱりとした味わいを加えます。
Step 9
まろやかで上品な甘みをもたらすステビア大さじ1を加えてください。砂糖を使っても良いですが、ステビアを使うとカロリーを気にせずに甘みを加えることができます。
Step 10
粒が残っているホールグレンマスタード大さじ1を加えてください。ピリッとした風味と、マスタードの粒の食感が、キャロットラペに豊かな魅力を加えます。
Step 11
最後に、黒こしょうを軽く挽いて加えてください。黒こしょうのスパイシーな香りが、他の材料の風味を一層引き立てます。
Step 12
水気を切ったにんじんと、準備したドレッシングの材料をボウルに入れ、全体が均一に混ざるように優しく和えてください。全ての材料がよく混ざったら、美味しいキャロットラペの完成です！
Step 13
出来上がったキャロットラペは、煮沸消毒したガラス瓶に移し、冷蔵庫で保存すると、より新鮮な状態で長く楽しめます。冷やすとシャキシャキ感が増してさらに美味しくなりますよ！
Step 14
このように簡単なレシピで、ヘルシーで美味しいキャロットラペを完成させてみてください！サラダに乗せたり、パンに添えたりすると最高の相性です。どうぞ召し上がれ！
