シャキシャキ爽やかキャロット・ラペ・サンドイッチ
リコッタチーズ、ルッコラ、生ハムを挟んだ、彩り豊かなキャロット・ラペ・サンドイッチの作り方！
普段、人参はどのように召し上がっていますか？ 生で、加熱して、揚げたり炒めたり、様々な方法がありますね。今日は、塩で軽くマリネして作る「ラペ（おろし金やスライサーで細かくしたもの）」をサンドイッチに活用する方法をご紹介します。爽やかなキャロット・ラペと、クリーミーなリコッタチーズ、風味豊かな生ハム、新鮮なルッコラの絶妙なハーモニーが楽しめる、本格的なサンドイッチをぜひご家庭で作ってみてください！
サンドイッチの材料- チャバタパン 4個
- 人参 1本
- 新鮮なルッコラ 100g
- クリーミーなリコッタチーズ 150g
- 風味豊かな生ハム 100g
キャロット・ラペの調味料- 塩 小さじ1
- 新鮮なレモン汁 大さじ2
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
- はちみつ 大さじ1
- 粒マスタード（ディジョンマスタードなど）大さじ1
- 黒胡椒 少々
- 塩 小さじ1
- 新鮮なレモン汁 大さじ2
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
- はちみつ 大さじ1
- 粒マスタード（ディジョンマスタードなど）大さじ1
- 黒胡椒 少々
調理手順
Step 1
まず、人参1本をきれいに洗い、皮をむきます。次に、スライサーやグレーターを使って、できるだけ細く千切りにしてください。
Step 2
千切りにした人参をボウルに入れ、塩小さじ1を振りかけ、全体によく混ぜ合わせます。そのまま約10分間置いて、水分を抜いてください。こうすることで、人参がよりシャキシャキとした食感になります。
Step 3
10分後、人参から出てきた水分を軽く絞り、新鮮なレモン汁大さじ2を加えます。
Step 4
次に、エキストラバージンオリーブオイル大さじ2を加えます。
Step 5
はちみつ大さじ1を加えて、味のバランスを整えます。
Step 6
最後に、粒マスタード大さじ1と、挽きたての黒胡椒少々を加えて、全体をよく混ぜ合わせます。このキャロット・ラペは、冷蔵庫で最低2時間以上冷やすと、風味がより一層深まります。
Step 7
チャバタパンを横半分にスライスし、エアフライヤーやオーブンで、表面がきつね色になりカリッとするまで焼きます。焼きあがったパンの内側に、クリーミーなリコッタチーズをたっぷり塗ります。
Step 8
その上に、風味の良い生ハムを適量乗せます。生ハムの塩味が、サンドイッチの美味しさを一層引き立てます。
Step 9
次に、あらかじめ作って冷やしておいた爽やかなキャロット・ラペを、生ハムの上にてんこ盛りにします。
Step 10
最後に、新鮮なルッコラをたっぷりと添えれば、見た目も味も素晴らしいキャロット・ラペ・サンドイッチの完成です！
Step 11
自宅で家族と楽しむために、材料を惜しまずたっぷり使ったので、驚くほど美味しく仕上がりました！ボリューム満点で、家族みんなが満足できるサンドイッチです。
Step 12
普段、生の人参の食感や味が苦手な方でも、このキャロット・ラペ・サンドイッチなら、抵抗なく美味しく召し上がれるはずです。ぜひ一度お試しください！
