シャキシャキ爽やかコールスロー
超簡単！食欲をそそるコールスローレシピ（秘密のドレッシング付き）
新鮮な野菜と甘酸っぱいドレッシングが絶妙に調和し、口いっぱいに広がる豊かな味わいのコールスローを、ご自宅で手軽に作ってみませんか。ハンバーガーの具材としても、添え物としても最高です！
野菜材料- キャベツのみじん切り 1カップ
- にんじんのみじん切り 1/2カップ
- 缶詰のコーン 1カップ（水気を切る）
- 玉ねぎのみじん切り 大さじ4
- ピクルスのみじん切り 大さじ3
コールスロードレッシング- マヨネーズ 大さじ10
- 酢 大さじ1（りんご酢またはホワイトビネガー）
- 砂糖 大さじ2
- 塩 少々
- マヨネーズ 大さじ10
- 酢 大さじ1（りんご酢またはホワイトビネガー）
- 砂糖 大さじ2
- 塩 少々
調理手順
Step 1
まずは、コールスローの基本となる新鮮な野菜を準備しましょう。食感を良くするために、細かくみじん切りにするのがポイントです。キャベツは約1カップ分、にじんは1/2カップ分、そして缶詰のコーンは水気をしっかりと切った1カップ分を用意してください。コーンの水気を切ることで、コールスローが水っぽくなるのを防ぎます。
Step 2
基本の野菜以外にも、お家にある他の野菜を活用してもOKです。例えば、細かく千切りにしたパプリカやセロリなどを少量加えると、彩りと風味をさらに豊かにすることができますよ。
Step 3
さて、コールスローの味を決めるドレッシングを作りましょう！シャキシャキとした食感と爽やかな風味をプラスしてくれる、みじん切りピクルス大さじ3とみじん切り玉ねぎ大さじ4を用意してください。（もしみじん切りピクルスがない場合は、酢の量を大さじ1.5に少し増やすと、同様の酸味を出すことができます。）ボウルにマヨネーズ大さじ10、酢大さじ1、砂糖大さじ2、そして塩少々を入れ、すべての材料が滑らかに混ざり合うまでよく混ぜ合わせてください。
Step 4
ドレッシングの完成です！つややかなドレッシングを見ると、もうよだれが出そうになりますよね？こうして作ったコールスローは、温かいロールパンやハンバーガーバンズに挟んで食べると格別です。もちろん、私はそのままスプーンで食べるのも大好き！止まらない美味しさです。
Step 5
あらかじめ準備しておいたみじん切り野菜とコーンに、作ったドレッシングをかけます。そして、ヘラやスプーンを使って、すべての材料にドレッシングが均一に絡むように優しく混ぜ合わせれば、美味しいコールスローの出来上がり！本当に簡単でしょう？
Step 6
野菜を一つ一つみじん切りにするのが面倒に感じる場合は、フードプロセッサーやみじん切り器を使って、ざっくりと刻んで加えても大丈夫です。時間に余裕がある時は、丁寧に刻むことで、より一層シャキシャキとした食感を楽しむことができます。こうして作ると、通常は保存容器にちょうど1杯分くらいになり、1〜2人で1日に添えて食べるのにちょうど良い量です。
Step 7
今日作ったコールスローを味見した夫が、とても美味しそうに食べていました！「美味しい？」と聞くと、「昔から好きなんだけど、君が作ってくれなかったから食べられなかっただけだよ」と冗談を言っていました（笑）。皆さんも、このレシピで美味しいコールスロー作りに挑戦してみてください！
