シャキシャキ爽やか！たくあんの和え物
冷蔵庫の常備菜！超簡単たくあんの和え物、ご飯が進むこと間違いなし！
食欲がない時でも、ちょっとした箸休めにぴったりのたくあんの和え物です。基本の調味料だけでも美味しいですが、シャキシャキの玉ねぎと香りの良い青唐辛子を加えると、さらに爽やかで食欲をそそる味わいになります。ご飯のおかずにも、ビビンバの具材としても大活躍する、超簡単なレシピをご紹介します！
主な材料- たくあん 1皿分（約200g）
- 玉ねぎ 1/5個（小ぶりなもの）
- 青唐辛子 1本
調理手順
Step 1
まず、野菜を準備します。青唐辛子は縦半分に切って種を取り除き、たくあんの長さに合わせて細長く切ります。玉ねぎも同様に細長く切ってください。たくあんも食べやすい長さに切ります。
Step 2
ボウルに、切ったたくあん、玉ねぎ、青唐辛子をすべて入れ、調味料のごま油大さじ1とオリゴ糖大さじ1を加えます。
Step 3
コチュカル大さじ1を加えます。もし使っているたくあんの塩味が薄ければ、ここでオプションの材料である塩（マソン塩）小さじ0.5、砂糖小さじ1、酢小さじ1を加えて味を調えてください。たくあん自体が酸っぱい場合は、酢は加えない方が良いでしょう。
Step 4
用意した小ねぎ（小口切り）と炒りごまを加え、調味料が全体に均一に絡むように、手で優しくもみ込むように和えてください。強く揉みすぎると、たくあんが崩れてしまうことがあるので、軽く混ぜるのがポイントです。
Step 5
こうして出来上がったたくあんの和え物は、シャキシャキの玉ねぎのおかげで爽やかな食感が加わり、青唐辛子が入ることでピリッとした辛さとともに、さっぱりとした後味になります。
Step 6
温かいご飯の上にのせて混ぜて食べても絶品です！簡単なのに美味しい、たくあんの和え物で、楽しい食卓を演出してくださいね 😀
