シャキシャキ爽やか！ブロッコリーとリンゴのサラダ
体に嬉しい、美味しいブロッコリーとリンゴのサラダレシピ
抗酸化物質やカルシウムが豊富で、健康にとっても良い野菜、ブロッコリーを使ったサラダをご紹介します。甘酸っぱいリンゴと香ばしいアーモンドが調和し、食欲をそそる「ブロッコリーとリンゴのサラダ」を一緒に作りましょう。簡単なのに栄養満点のこのサラダは、食卓をより豊かにしてくれるはずです。
ブロッコリーとリンゴのサラダ 主な材料- 新鮮なブロッコリー 1株
- シャキシャキのリンゴ 1個
- スライスアーモンド たっぷり
爽やかなサラダドレッシング- 新鮮なレモン 1/2個（絞り汁）
- 甘いメープルシロップ 大さじ2
- クリーミーなマヨネーズ 大さじ3
- 新鮮なレモン 1/2個（絞り汁）
- 甘いメープルシロップ 大さじ2
- クリーミーなマヨネーズ 大さじ3
調理手順
Step 1
ブロッコリーの鮮度を保ち、きれいに洗う方法をご紹介します。まず、ブロッコリーの房を下にして水に逆さに立て、10分ほど浸けておくと、中に隠れている虫や汚れが落ちやすくなります。次に、食べやすい大きさに房を切り分け、酢を数滴落とした水にさらに5分ほど浸します。最後に、少量の塩を入れた水にさっと浸けてから、流水で数回丁寧に洗い流すと、より安心してお召し上がりいただけます。合計で15〜20分ほど浸けてから、しっかりと洗うことをお勧めします。
Step 2
きれいに洗ったブロッコリーは、蒸し器に入れ、湯気が立っている状態で約3〜5分間、短時間蒸してください。茹ですぎると柔らかくなりすぎてしまうので、シャキシャキとした食感が残るように、タイミングを見計らってください。
Step 3
蒸したてのブロッコリーは、蓋を開けて少し冷まし、湯気を飛ばしてください。こうすることで、ブロッコリーの鮮やかな色合いとシャキシャキとした食感が保たれます。
Step 4
新鮮なレモン1/2個の絞り汁を準備します。レモン汁がドレッシングの爽やかさを引き立てます。
Step 5
甘いメープルシロップ大さじ2を計量して準備します。
Step 6
クリーミーなマヨネーズ大さじ3を準備します。マヨネーズがドレッシングにコクを加えます。
Step 7
ボウルに、準備したレモン汁、メープルシロップ、マヨネーズをすべて入れ、泡立て器やフォークを使って、ダマがなく滑らかになるまでよく混ぜ合わせます。美味しいサラダドレッシングの完成です。
Step 8
リンゴはきれいに洗い、芯を取り除いて、食べやすい大きさに角切りまたはスライスして準備します。お好みで皮ごと使っても構いません。
Step 9
準備したサラダドレッシングに、食べやすい大きさに切ったリンゴを加え、軽く和えます。リンゴ全体にドレッシングがコーティングされるようにしてください。
Step 10
湯気を飛ばして冷ましたブロッコリーをボウルに入れ、ドレッシングで和えたリンゴと一緒に、優しく混ぜ合わせます。ブロッコリーが潰れないように、そっと扱ってください。
Step 11
最後に、香ばしいスライスアーモンドをたっぷりと振りかけ、全体を優しく混ぜ合わせます。アーモンドのカリカリとした食感が、サラダの美味しさをさらに豊かにしてくれるでしょう。
Step 12
シャキシャキで新鮮なブロッコリーとリンゴのサラダが完成しました！見た目も美しく、味も美味しいヘルシーサラダをぜひお楽しみください。
Step 13
さらに香ばしさをプラスしたい場合は、完成したサラダの上にスライスアーモンドをさらにパラパラと散らして飾り付けてください。超簡単レシピで手軽に作った美味しいブロッコリーとリンゴのサラダを、ぜひお召し上がりください！
