シャキシャキ爽やか！二十日大根と 딸기ジャムのサラダ
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旬の新鮮な二十日大根の葉を使った、爽やかで甘酸っぱいサラダのレシピです。柚子ジャム、かりんジャム、りんごジャムなど、どんなフルーツジャムを使っても美味しく仕上がります。特にいちごジャムを使うと、甘酸っぱさと美しい色合いの調和が楽しめます。とんかつの付け合わせにすると、さらに満足感のある一食になります。二十日大根を生で味わう新鮮さと、フルーツジャムの甘さが合わさった、食欲をそそる夏の逸品サラダをぜひ作ってみてください！
サラダの材料- 二十日大根の葉 100g
- いちごジャム 大さじ4（またはお好みのフルーツジャム）
- 塩 小さじ1
- こしょう 小さじ1
- バジルパウダー 小さじ1
- レモン汁 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ2
調理手順
Step 1
まず、甘みと風味を加えてくれるいちごジャムを準備します。いちごジャムは甘みが強く、見た目にも美しい赤色がサラダの魅力を引き立てます。（他の種類のフルーツジャムに置き換えても構いません。）
Step 2
二十日大根はきれいに洗い、しっかりと水気を切ってから、食べやすい大きさに切って準備します。柔らかい葉と少しの茎の部分を一緒に使うと、より一層食感が良くなります。
Step 3
大きめのボウルに準備した二十日大根を入れ、ドレッシングの材料をすべて加えます。塩小さじ1、こしょう小さじ1、バジルパウダー小さじ1、レモン汁大さじ1、オリーブオイル大さじ2、そして先ほど準備したいちごジャム大さじ4を加えてください。少量の塩を加えることで二十日大根の甘みがさらに引き立ち、レモン汁の爽やかさが加わることで味のバランスが整います。
Step 4
全ての材料を加えて軽く和え、サラダを完成させます。爽やかなレモンの香りと、いちごの甘み、そして二十日大根のシャキシャキとした食感が合わさり、口いっぱいに幸福感をもたらします。お好みでトリュフオイルを軽く垂らすと、より一層高級感のある風味を楽しめます。美味しい二十日大根といちごジャムのサラダをぜひお召し上がりください！
