シャキシャキ爽やか！大根のナムル（ムセンチェ）
簡単！大根のナムル（ムセンチェ）の作り方：ビビンバにもぴったり！
秋の大根はもちろん、春の大根でも甘くて美味しい大根のナムルが作れます。おうち時間が長引く今、簡単で保存がきく常備菜が本当に必要ですよね。大根のナムルは、そのままおかずとしても美味しいですし、ビビンバの具材にしたり、お肉料理に添えたりすると、その美味しさが倍増します。アレンジ自在の大根のナムルを、さっそく美味しく作ってみましょう！
主な材料- 大根 1本（大きさによって調整してください）
- ニラ 5本
調理手順
Step 1
きれいに洗った大根は皮をむき、厚さ0.3cmほどの薄切りに千切りにします。ニラは根元をきれいにし、3〜4cmの長さに切って、ざく切りにします。
Step 2
千切りにした大根に粗塩1/4カップを加え、全体にまんべんなく混ぜ合わせて10分間置きます。これにより大根の水分が抜け、よりシャキシャキとした食感になります。
Step 3
10分間塩もみした大根は、流水で軽く洗い、塩分を洗い流します。その後、手でしっかりと絞って、水分を完全に切ってください。水分が残っていると、味が薄まったり、水っぽくなったりします。
Step 4
水気を切った大根に、ニラ、コチュカル、魚醤、おろしニンニク、酢、砂糖、ごまをすべて加えます。調味料が大根全体に均一に絡むように、手で優しくもみ込みます。
Step 5
味見をして、もし味が薄ければ塩で調整してください。塩辛くなりすぎないように味を調えるのがポイントです。これで美味しい大根のナムルが完成です！
Step 6
大根は消化を助け、特に今の少し蒸し暑い季節には、爽やかな味わいが食欲をそそります。大根のナムルは本当に魅力的な副菜です。
Step 7
一人暮らしの方や料理初心者の方にも簡単に作れるレシピとして、大根のナムルはよく紹介されています。複雑な工程がなく、誰でも気軽に美味しいキムチを作ることができるのが魅力です。
Step 8
私はここに、さっと茹でたもやしを加えて一緒に混ぜて食べることもあります。また、簡単な目玉焼きを添えて、コチュジャンとごま油を加えて混ぜるだけでも、とても満足感のある一食になります。お好みで色々なアレンジを楽しんでください。
