シャキシャキ甘い りんごのネギサラダ
りんごで爽やか！特別なフルーツネギサラダのレシピ
いつものネギサラダにシャキシャキのりんごを加えて、新しい美味しさを体験してみませんか？りんご特有の甘みと果汁が、ネギのピリッとした風味と絶妙に調和し、豊かな食感と深い味わいをもたらします。簡単でありながら特別な日や肉料理にぴったりな「りんごのネギサラダ」のレシピをご紹介します。
主な材料- 新鮮な長ネギ 2本
- シャキシャキのりんご 1/2個
- 塩 少々（味の調整用）
甘辛ドレッシング- 韓国産唐辛子粉（コチュカル）大さじ1
- 醤油 大さじ1
- オリゴ糖（またはコーンシロップ）大さじ1
- 酢 大さじ1
- きび砂糖（またはブラウンシュガー）大さじ0.5
- 梅エキス（メシルチョン）大さじ2
- みりん（料理酒）大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 炒りごま 少々
- 韓国産唐辛子粉（コチュカル）大さじ1
- 醤油 大さじ1
- オリゴ糖（またはコーンシロップ）大さじ1
- 酢 大さじ1
- きび砂糖（またはブラウンシュガー）大さじ0.5
- 梅エキス（メシルチョン）大さじ2
- みりん（料理酒）大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 炒りごま 少々
調理手順
Step 1
まず、ネギサラダに使う全ての材料を準備してください。新鮮な長ネギとりんごを使うと、より一層美味しく仕上がります。
Step 2
長ネギはきれいに洗い、約3〜4cmの長さに切ります。太い部分は包丁で縦に切り込みを入れ、中の硬い芯の部分は取り除きます。その後、細かく千切りにします。こうすることで、ドレッシングが均一に絡みます。
Step 3
細かく千切りにするのが面倒だと感じる場合は、市販のネギスライサーを使うと、より簡単かつスピーディーに準備できます。
Step 4
千切りにした長ネギは、冷水に約10分間浸してください。この工程により、ネギの辛味が和らぎ、シャキシャキとした食感が保たれます。
Step 5
水に浸しておいた長ネギは、冷水でさっともう一度洗い、ザルにあげて水気をしっかりと切ってください。水気が残っていると、ドレッシングが薄まってしまうことがあります。
Step 6
小さなボウルに、ドレッシングの材料（韓国産唐辛子粉、醤油、オリゴ糖、酢、きび砂糖、梅エキス、みりん、ごま油、炒りごま）を全て入れ、スプーンでよく混ぜてドレッシングを作ってください。味見をして、お好みで塩を加えて味を調整してください。
Step 7
りんごは、重曹や酢を使って皮ごときれいに洗います。芯を取り除き、皮ごとそのまま薄く千切りにします。皮ごと使うことで、彩りも美しく、栄養価も高くなります。
Step 8
水気を切った長ネギと、切ったりんごを大きめのボウルに入れ、作っておいたドレッシングをかけます。
Step 9
ドレッシングがネギとりんごに均一に絡むように、手やトングで優しく混ぜ合わせれば、シャキシャキで甘い「りんごのネギサラダ」の完成です！強く混ぜすぎるとネギの食感が損なわれることがあるので注意してください。
Step 10
ヒント：一緒に添えるプルコギ（漬け込み焼肉）のタレは、すりおろしたりんごとキウイを使うと作れます。詳しいレシピは、私のプルコギのタレのレシピ（@6869321）を参考にしてください！
Step 11
プルコギ用の牛肉を準備し、タレに入れて優しく揉み込み、漬け込んでおきました。このようにタレに漬け込むと、お肉がより柔らかく美味しくなります。
Step 12
作ったばかりのりんごのネギサラダと一緒に楽しむために、美味しいプルコギを香ばしく焼き上げました。豪華な食卓をお楽しみください！
