シャキシャキ甘口コールスローサラダ：お家で簡単特製レシピ
新鮮なキャベツと彩り豊かな野菜で作る美味しいコールスロー、簡単なドレッシングの秘訣を公開
余りがちなキャベツを使って、シャキシャキで爽やかなコールスローを作りましょう。特別な材料なしで、誰でもお家で簡単に作れるコールスロードレッシングの秘訣を公開します。付け合わせにも最適で、サンドイッチや揚げ物と一緒に食べると、さらに豊かな風味を楽しめます。
主な材料- キャベツ 3大さじ（細かく刻む）
- ピーマン（緑） 1大さじ（細かく刻む）
- 玉ねぎ 5大さじ（みじん切り）
- パプリカ（赤） 1大さじ（細かく刻む）
- オリゴ糖（またはコーンシロップ） 大さじ1
- ミソルソルトレモン（またはレモン汁） 小さじ1
- マヨネーズ 大さじ3
- 酢 大さじ1
- コーン（水気を切る） 適量
調理手順
Step 1
まずはコールスローの野菜を準備しましょう。キャベツは3大さじ分、ピーマン（緑）は1大さじ、玉ねぎは5大さじ、パプリカ（赤）は1大さじの割合で細かく刻みます。玉ねぎはなるべく細かくみじん切りにすると、火が通った時の食感が良くなります。
Step 2
準備した野菜は、爪くらいの大きさに細かく刻むと食べやすいです。大きすぎると噛むのに負担がかかることがあるので、小さく均一に刻むようにしましょう。
Step 3
彩りを豊かにするためにパプリカ（赤）を、ピリッとした風味と香りを加えるために玉ねぎをたっぷり入れました。これらの野菜がコールスローの多様な味と色合いを完成させます。
Step 4
野菜のシャキシャキ感を活かすために、「ミソルソルトレモン」（またはレモン汁）を加えて軽く漬け込みます。この工程を経ることで、野菜の水分が抜け、より歯ごたえがあり美味しい食感になります。ほんのりとした酸味が、くどさを和らげてくれます。
Step 5
ボウルに入れた野菜に「ミソルソルトレモン」（またはレモン汁）を加えて軽く和え、ラップをして冷蔵庫で約2時間漬け込みます。時間がない場合は、30分程度でも大丈夫です。
Step 6
2時間後、野菜から出た水分があれば、しっかりと切ってください。この水分を切ることで、ドレッシングが水っぽくなるのを防ぎ、野菜本来のシャキシャキした食感が保たれます。
Step 7
それでは、コールスロードレッシングを作りましょう！このドレッシングは、コールスローだけでなく、タルタルソースのように活用してもとても良いです。例えば、魚のフライやとんかつのディップソースとして使うと、脂っこさを和らげて風味を加えてくれます。
Step 8
ドレッシングの決め手はコクですね！マヨネーズを大さじ3加えて、まろやかでコクのある味にします。お好みでマヨネーズの量を調整してください。
Step 9
最後に、漬け込んだ野菜とコーン（水気を切ったもの）を、用意したドレッシングに入れ、全体が均一に混ざるように和えます。カラフルな見た目がとても美味しそうですね！
Step 10
これで、シャキシャキで美味しいコールスローサラダの完成です！冷蔵庫にある使いきれていないキャベツを活用するのにぴったりなので、野菜が少し余ったときにぜひ作ってみてください！
