シャキシャキ美味しいほうれん草のナムル（和え物）レシピ
基本中の基本！美味しいほうれん草のナムル（和え物）の作り方
どんな食卓にも合う、基本中の基本であるほうれん草のナムル（和え物）！新鮮なほうれん草を使って、シャキシャキとした食感の美味しいナムルを作りましょう。ほうれん草を茹でる工程を少し工夫するだけで、格段に美味しい仕上がりになりますよ。本当に簡単なのに味は保証付きのほうれん草ナムル、一緒に作ってみませんか？
主な材料- 新鮮なほうれん草 2束
- にんにくのみじん切り 大さじ1/2
調味料- 韓国醤油（カンジャン） 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- ごま油 大さじ1
- 炒りごま 少々
- 韓国醤油（カンジャン） 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- ごま油 大さじ1
- 炒りごま 少々
調理手順
Step 1
まず、新鮮なほうれん草2束をきれいに洗い、根元を切り落とします。大きめの鍋にたっぷりの水を入れ、ぐらぐらと沸騰させます。お湯が沸騰したら、ほうれん草を入れ、約30秒から1分だけさっと茹でてください。茹ですぎると食感が悪くなるので注意しましょう！
Step 2
茹で上がったほうれん草は、すぐに冷水で冷まして熱を取ります。ザルにあげて、できるだけしっかりと水気を絞ることが大切です。こうすることで、ナムルが水っぽくならず、味がしっかり染み込みます。水気を切ったほうれん草をボウルに入れ、にんにくのみじん切り大さじ1/2、韓国醤油大さじ1、塩小さじ1/2を加えて、優しくもみ込むように和えてください。
Step 3
最後に、風味を豊かにするごま油大さじ1と、香ばしさをプラスする炒りごまをたっぷり振りかけます。もう一度軽く和えたら、美味しいほうれん草のナムル（和え物）の完成です。すぐに食べても美味しいですし、冷蔵庫で冷やしてから食べても美味しいですよ！
