シャキシャキ美味しいカクテキ作り：ソルロンタン専門店風、初心者でも簡単レシピ
ソルロンタン屋さんのカクテキ黄金レシピ、簡単でシャキシャキ大根料理、お弁当のおかずにおすすめ
ご家庭でもソルロンタン専門店のような美味しいカクテキを簡単に作る方法をご紹介します。シャキシャキの食感と深い味わいが自慢のカクテキで、食卓をさらに豊かにしましょう！
主な材料- 大根 1本（中サイズ）
- 唐辛子粉 3大さじ
- 砂糖 3大さじ
- 酢 3大さじ
- 魚醤（またはイワシのエキス）3大さじ
- 塩 1大さじ
- ニンニクのみじん切り 3大さじ
- 玉ねぎ 1/2個
- ネギ 1束
調理手順
Step 1
皆さん、こんにちは！今日はシャキシャキ美味しいカクテキ作りに挑戦してみましょう。誰でも簡単にできるレシピですので、心配しないでくださいね！
Step 2
まず、きれいに洗った大根を一口大に食べやすい大きさに切って、用意した大きなボウルに入れます。大根の大きさはお好みで調整しても大丈夫です。カクテキのシャキシャキ感を保つために、まず唐辛子粉を加えて軽く和えてください。こうすることで、大根に色が均一に付き、より食欲をそそるカクテキが作れますよ。
Step 3
次に、残りの調味料をすべて加えて本格的に和えていきます。砂糖大さじ3、酢大さじ3、魚醤大さじ3、塩大さじ1、ニンニクのみじん切り大さじ3を加えます。玉ねぎは細かく刻むか千切りにし、ネギは小口切りにして用意し、すべて一緒にボウルに入れてください。全ての材料が均一に混ざるように、しかし大根が潰れないように優しく混ぜ合わせることが大切です。
Step 4
よく和えたカクテキは、時間が経つにつれて自然に水分が出てきます。熟成するにつれて味わいが深まり、最初から最後までシャキシャキとした食感を保つ美味しいカクテキが完成します。すぐに食べても美味しいですが、冷蔵庫で1～2日ほど熟成させると、より深い味わいを楽しめます。
Step 5
じゃーん！簡単な工程で、こんなに美味しいカクテキが完成しました。ご飯のおかずとしても、ソルロンタンやクッパと一緒に食べるのにも最適なおかず（バンチャン）です。ぜひ作って召し上がってください！
