シャキシャキ美味しいブロッコリーサラダのレシピ
簡単ブロッコリーサラダの作り方
ブロッコリーを使った、いつもと一味違う美味しいサラダの作り方をご紹介します。ブログのお友達の特別なレシピを真似してみたのですが、予想以上に美味しくてびっくり！新鮮なブロッコリーの歯ごたえと、甘酸っぱいドレッシングの絶妙なバランスがたまらないこのサラダは、手軽ながらも素敵な一品やおかずになります。特別な日だけでなく、普段使いにもぴったりの、健康的で美味しいブロッコリーサラダです。さあ、今すぐ作ってみましょう！
主な材料- 新鮮なブロッコリー 1株
ドレッシング材料- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ3
- 細かい塩 小さじ1/2
- グラニュー糖 小さじ1
- すりおろしニンニク 小さじ1/2
- 粉唐辛子（コチュカル）小さじ1/2
- お酢 大さじ1（りんご酢、白ワインビネガーなどお好みで）
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ3
- 細かい塩 小さじ1/2
- グラニュー糖 小さじ1
- すりおろしニンニク 小さじ1/2
- 粉唐辛子（コチュカル）小さじ1/2
- お酢 大さじ1（りんご酢、白ワインビネガーなどお好みで）
調理手順
Step 1
まずは新鮮なブロッコリーを用意しましょう。新鮮で元気の良いブロッコリーを選ぶことが、サラダの味を左右します。茎の部分もきれいに使いますよ。
Step 2
ブロッコリーを食べやすい房に分け、茎の部分は外側の硬い皮を少し剥くか、薄くスライスして準備します。流水で丁寧に洗い、汚れやゴミを取り除きます。蒸し器にかけ、約5分間さっと蒸します。蒸しすぎると食感が悪くなるので、シャキシャキ感を残すように注意してください。
Step 3
蒸しあがったブロッコリーは、すぐに冷水で冷やさず、ボウルに入れたまま蒸気が落ち着くまで少し冷ましましょう。こうすることで、ブロッコリー本来の甘みが増し、食感がさらに良くなります。
Step 4
さあ、美味しいドレッシングを作りましょう。ボウルにエキストラバージンオリーブオイル大さじ3、細かい塩小さじ1/2、グラニュー糖小さじ1、すりおろしニンニク小さじ1/2、粉唐辛子小さじ1/2、そしてさっぱりとしたお酢大さじ1を全て加えます。お酢は、りんご酢や白ワインビネガーなど、お好みのものを使うとさらに風味豊かになります。
Step 5
準備したドレッシングの材料を、泡立て器や菜箸を使って丁寧に混ぜ合わせます。塩と砂糖が完全に溶け、全ての材料が均一に混ざり合うまで、しっかりと混ぜてください。美味しいドレッシングの基本は、しっかり混ぜることです！
Step 6
少し冷ましたブロッコリーが入ったボウルに、先ほど作った甘酸っぱいドレッシングを均一にかけます。
Step 7
ヘラやスプーンを使って、ブロッコリーが崩れないように優しく混ぜながら、ドレッシングが全体に行き渡るようにしっかりと和えます。ブロッコリーの表面にドレッシングがコーティングされるように混ぜると、より美味しくいただけます。
Step 8
最後に、出来上がったブロッコリーサラダにラップをするか、密閉容器に入れて冷蔵庫で冷やします。最低でも30分以上冷やすことで、素材の味が馴染み、さらにフレッシュで美味しいブロッコリーサラダを楽しむことができます。すぐ食べるよりも、冷やして食べることを強くおすすめします！
