シャキシャキ美味しい！もやしのナムル（5分で完成）
初心者でも簡単！5分でパパッと作れる万能もやしのナムル
シャキシャキとした食感と旨味がたまらないもやしのナムルは、簡単に作れて常備菜にぴったりです。ご飯が進むこと間違いなしのおかずをぜひお試しください！
主な材料- もやし 2袋（約200g）
- 長ねぎ 少々（白い部分を中心に、小口切りにする）
調味料- コチュジャン（韓国唐辛子粉） 大さじ1
- ごま油 少々（香ばしさをプラス）
- 塩 小さじ1/2（お好みで調整）
- ごま 少々（すりごまにするとさらに香ばしい）
- コチュジャン（韓国唐辛子粉） 大さじ1
- ごま油 少々（香ばしさをプラス）
- 塩 小さじ1/2（お好みで調整）
- ごま 少々（すりごまにするとさらに香ばしい）
調理手順
Step 1
まず、もやしを流水で丁寧に洗い、準備してください。鍋にもやしを入れ、もやしがかぶるくらいの水（約100ml）を注ぎます。ここに塩少々（小さじ1/3程度）を加え、蓋をして約5分間、強火で茹でます。もやしのシャキシャキ感を保つために、沸騰したら蓋を開けないことが重要です！
Step 2
5分茹でたもやしは、すぐに冷水で洗い、余熱を取ります。冷水で洗うことで、もやしがさらにシャキッとし、煮崩れを防ぐことができます。
Step 3
冷水で洗ったもやしは、ザルにあげてしっかりと水気を切ります。手で軽く絞ると、調味料がうまく絡まなくなるので、自然に水が切れるのを待ちましょう。
Step 4
水気を切ったもやしに、準備した調味料（コチュジャン、ごま油、塩、ごま）と小口切りにした長ねぎをすべて加えます。調味料がもやし全体に均一に絡むように、指に力を入れずに優しく和えてください。強く混ぜすぎるともやしが潰れてしまうので注意しましょう！
Step 5
美味しく和えられたもやしのナムルを器に盛り付けたら完成です！簡単なのに美味しいもやしのナムルで、食卓が豊かになる副菜を準備しましょう。温かいご飯と一緒にいただくと、さらに美味しくなります。
