シャキシャキ美味しい！もやしの炒め物
超簡単！5分で完成のもやし炒め。
今日の夕食のおかずにもぴったり！冷蔵庫にある材料でパパッと作れる、超簡単もやし炒めです。ムン・ソンシルの「我が家の料理百科事典」を参考に、さらに簡単で美味しく作ってみました。（広告ではありません）
主な材料- 新鮮なもやし 250g
- にんにく 3かけ
調味料- ごま油 1大さじ
- サラダ油 1大さじ
- オイスターソース 大さじ1
- こしょう 少々
- ごま油 1大さじ
- サラダ油 1大さじ
- オイスターソース 大さじ1
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、にんにく3かけは皮をむき、薄くスライスします。アリオ・オリオ・パスタに使うような薄切りにすると、風味が格段に良くなります。
Step 2
フライパンを中火で熱し、サラダ油大さじ1とごま油大さじ1を入れます。油が温まったら、スライスしたにんにくを入れ、焦がさないようにきつね色になるまで炒め、にんにくの香りを引き出します。芳ばしいにんにくの香りが漂ってきます。
Step 3
にんにくがきつね色になったら、洗って水気を切ったもやし250gをフライパンに入れます。シャキシャキの食感を残すのがポイントなので、炒めすぎには注意しましょう。
Step 4
もやしを入れたら手早く一度混ぜ、オイスターソース大さじ1を全体に回しかけて味を調えます。オイスターソースを入れたら素早く混ぜ合わせ、もやし全体に味が均一に絡むようにしてください。
Step 5
もやしの食感が完全に失われる前に火を止めます。最後にこしょうを軽く振って香りを加えれば、シャキシャキで美味しいもやし炒めの完成です！熱々のうちにいただくのが一番美味しいですよ。
