シャキシャキ美味しい！大根の和え物（ムセンチェ）黄金レシピ
食感がたまらない！簡単でおいしい大根の和え物（ムセンチェ）の作り方
今回は、シャキシャキとした食感がたまらない大根の和え物（ムセンチェ）を作ってみました。結婚5年目ですが、キムチ作りはまだ少し苦手。でも、このムセンチェは驚くほど簡単なので、よく作るんです。立派なキムチとは言えませんが、一つ作っておくと、ご飯のおかずにもなりますし、ラーメンや焼肉のお供に添えれば、ごちそう感がアップしますよ。簡単でおいしいムセンチェの黄金レシピを、詳しくご紹介しますね！
主な材料- 大根 1/2本（約500g）
- 長ねぎ 1/4本
調理手順
Step 1
まず、大根は流水でよく洗い、皮をむいて、できるだけ薄く細長く千切りにします。お好みで太さを変えても良いですが、細く切る方が味がよく染み込み、食感が良くなります。長ねぎは小口切りにしておきましょう。
Step 2
大きめのボウルに、千切りにした大根と、準備した全ての調味料（粉唐辛子、塩、おろしにんにく、砂糖、酢、カタクチイワシの魚醤）を加えて、全体が均一になるように混ぜ合わせます。
Step 3
使い捨て手袋をはめて、調味料が大根全体に均等に行き渡るように、優しく揉み込みます。最後に、香ばしいごま油を少々たらし、白ごまをパラパラと散らせば、シャキシャキでおいしい大根の和え物の完成です！
