シャキシャキ美味しい！超簡単きゅうりの和え物レシピ
食欲をそそる、ピリ辛でさっぱり！超簡単きゅうりの和え物
手間いらずでパッと作れる！新鮮なきゅうりのシャキシャキ食感をそのまま活かした、即席きゅうりの和え物です。ご飯のおかずにも、お肉料理の付け合わせにも最高です！
主な材料- きゅうり 1本
- 長ねぎ 1/5本
調理手順
Step 1
まず、新鮮なきゅうりをきれいに準備します。きゅうりの表面にある硬いトゲのような部分を包丁の背で軽くこそぎ落としてから、流水でよく洗ってください。
Step 2
きゅうりを厚さ約2mmの薄切りにします。厚すぎると味が染み込みにくく、薄すぎるとシャキシャキ感が失われることがあるので、適度な厚さに切ることが大切です。
Step 3
次に、きゅうりに美味しい調味料を加えていきます。大きめのボウルにコチュカル大さじ1、コチュジャン大さじ1、梅エキス大さじ1、イワシの魚醤大さじ1、おろしにんにく大さじ1を入れます。もし甘めがお好みでしたら、砂糖を小さじ2程度加えてください。そこに、細切りにした長ねぎを加えて、調味料がきゅうり全体に均一に絡むように、優しく和えていきます。
Step 4
最後に、ごま油大さじ1を回しかけて香りをつけ、炒りごまをパラパラと振りかけます。もう一度軽く混ぜ合わせたら、美味しいきゅうりの和え物の完成です。
Step 5
このように簡単に作ったきゅうりの和え物は、温かいご飯と一緒に食べても美味しいですし、特にサムギョプサルやプルコギのような脂っこいお肉料理と一緒にいただくと、口の中がさっぱりとして最高の組み合わせになります。ぜひ出来立ての新鮮な味をお楽しみください！
