シャキシャキ食感がたまらない！もやしの簡単炒めレシピ

食感が楽しい！もやしのピリ辛炒め

いつものもやしの和え物とは一味違う美味しさ！新鮮なもやしを強火でさっと炒めることで、シャキシャキとした食感と深い旨味を引き出した、もやしの炒め物レシピをご紹介します。簡単なのにご飯のおかずにもぴったりなので、ぜひ作ってみてください！

まず、もやしを流水で丁寧に洗い、土や汚れをきれいに取り除いてください。軽く水気を切っておきましょう。(コツ：もやしをポリ袋に入れて振って洗うと、ひげが取れやすくなり、よりきれいに下ごしらえできます)。

Step 1

大きめのボウルに、炒め用の調味料をすべて入れます。おろしにんにく、サラダ油、ごま油を計量して加えます。

Step 2

調味料を入れたボウルに、下ごしらえしたもやしを加え、ポリ袋の口をしっかりと閉じてから、全体が均一に混ざるように軽く振って混ぜ合わせます。こうすることで、もやしに味がなじみ、より美味しく仕上がります。

Step 3

熱したフライパンにもやしを入れ、強火で手早く炒めてください。もやしのシャキシャキ感を保つために、強火で短時間で炒めるのがポイントです。

Step 4

もやしがしんなりして、軽く水分が出てきたら、すぐに火を止めてください。炒めすぎるともやしが水っぽくなり、食感が悪くなってしまいます。

Step 5

火を止めた状態で、韓国産唐辛子粉、醤油、だし醤油を加えて素早く混ぜ合わせます。最後に、小口切りにした小ねぎを加えてさっと混ぜれば、美味しいもやしの炒め物の完成です！

Step 6