シャキシャキ食感と甘み！爽やかなターサイと苺の和え物レシピ

ターサイと苺の絶妙な組み合わせ！低塩分でヘルシーな和え物

砂糖の代わりに香りの良い苺の甘みを加えた、ターサイと苺の和え物です。シャキシャキとしたターサイの食感と、ふんわり広がる苺の爽やかな香りが絶妙なハーモニーを奏でます。漬け込み不要なので、塩分を控えめにヘルシーに楽しめる一品です。食欲をそそる、特別な副菜になるでしょう。

新鮮な苺400gは、流水で丁寧に洗い、ヘタを取り除きます。長さを4等分にカットし、ザルにあげて水気をしっかりと切っておきます。

Step 1

和え衣の材料、ナンプラー大さじ2、コチュジャン大さじ3、アガベシロップ大さじ1、おろしニンニク小さじ1を小さなボウルに入れ、スプーンで均一になるようによく混ぜ合わせておきます。

Step 2

ターサイ300gは葉を一枚ずつ丁寧に分け、冷たい水で3回以上しっかりと洗い、土や汚れを落とします。洗ったターサイは、水気をよく切ってから、準備した和え衣を全て加えて、優しく和えます。約5分ほど置くと、ターサイが少ししんなりして、味が馴染みます。この時、強く混ぜすぎないように注意しましょう。

Step 3

ターサイが少ししんなりしたら、水気を切った苺をそっと加え、崩れないように優しく和えます。これで美味しいターサイと苺の和え物の完成です。とても簡単でしょう？

Step 4

最後に、炒りごま（または白ごま）大さじ1を指で軽く潰して、香ばしさをプラスします。出来上がった苺とターサイの和え物を器に盛り付け、潰したごまを全体に振りかけると、より一層美味しそうに仕上がります。

Step 5