シャキシャキ食感！セバルナムル（海菜）の味噌和えレシピ
超簡単ごはん泥棒！新鮮なセバルナムルで作るヘルシーな味噌和え
食欲がない時にもぴったり！新鮮なセバルナムルのシャキシャキとした食感と、香ばしい味噌の風味が絶妙な、超簡単なナムル（和え物）「セバルナムルの味噌和え」をご紹介します。5分でパパッと完成するので、忙しい現代人にもぴったりの健康的な一品です。
主な材料- セバルナムル 200g（きれいに洗って準備してください）
調味料- 自家製味噌（デンジャン）大さじ1（香ばしい風味を加えます）
- コチュジャン（韓国唐辛子味噌）1/3大さじ（ピリ辛の旨味をほんのり加えます）
- 塩 ひとつまみ（お好みで調整してください）
- ごま 1/3大さじ（香ばしさを加えます）
- ごま油 小さじ1（照りと風味を加えます）
- 自家製味噌（デンジャン）大さじ1（香ばしい風味を加えます）
- コチュジャン（韓国唐辛子味噌）1/3大さじ（ピリ辛の旨味をほんのり加えます）
- 塩 ひとつまみ（お好みで調整してください）
- ごま 1/3大さじ（香ばしさを加えます）
- ごま油 小さじ1（照りと風味を加えます）
調理手順
Step 1
まず、セバルナムルをきれいに下処理してください。鍋に湯を沸かし、粗塩をひとつまみ入れ、セバルナムルをさっとくぐらせるように、ほんの数秒で引き上げます。10秒以内を目安に、ナムルがしんなりする程度にさっと茹でることで、シャキシャキの食感を保つことができます。
Step 2
茹で上がったセバルナムルは、すぐに冷水に取って素早く熱を冷まします。2～3回優しく洗い、手で軽く押さえるようにして水気を切ります。食べやすい大きさに切って準備しておきます。
Step 3
ボウルに準備したセバルナムルを入れ、調味料（自家製味噌大さじ1、コチュジャン1/3大さじ、塩ひとつまみ、ごま1/3大さじ、ごま油小さじ1）を全て加えます。
Step 4
もし、おろしニンニクがお好みであれば、ここで少量加えても良いでしょう。辛いものがお好きな方は、細かく刻んだ青唐辛子を加えてもよく合います。
Step 5
調味料がナムル全体に均一に絡むように、手で優しくもみ込むように和えます。強く揉みすぎるとナムルが崩れてしまうことがあるので、優しく扱ってください。美味しくてヘルシーなセバルナムルの味噌和えの完成です！
