シャキシャキ食感！新鮮もやしのナムル（숙주나물무침）簡単レシピ
みんな大好き！ご飯が進む、シャキシャキもやしのナムル
少しずつ涼しくなってきて、キッチンに立つのが楽しくなってきました。まだ市場には行けていませんが、近所のスーパーで買った新鮮なもやし一袋で、さっと美味しいナムルを作ってみました。もやしは新鮮なうちに和えるのが、シャキシャキの食感と美味しさを最大限に引き出すコツです。さっぱりとして爽やかな味わいがたまらなく、ご飯のおかずにもぴったり！特別な材料がなくてもすぐに作れるもやしのナムル、ぜひ美味しく作ってご家族皆さんで楽しんでください。素敵な週末をお過ごしくださいね～♡
主な材料- もやし 1袋（約2人分、茹でた後）
- 粗塩 少々（茹でる際に使用）
調味料- 塩（味を見て調整）小さじ1
- うま味調味料（お好みで）ほんの少量
- にんにくのみじん切り 少々
- ごま油 大さじ1（香ばしさのため）
- 炒りごま 大さじ1（軽く潰すか、すり鉢で擦る）
- こしょう 少々（軽く振る）
- ねぎのみじん切り（お好みで）少々
- 塩（味を見て調整）小さじ1
- うま味調味料（お好みで）ほんの少量
- にんにくのみじん切り 少々
- ごま油 大さじ1（香ばしさのため）
- 炒りごま 大さじ1（軽く潰すか、すり鉢で擦る）
- こしょう 少々（軽く振る）
- ねぎのみじん切り（お好みで）少々
調理手順
Step 1
鍋にたっぷりの水を入れ、強火にかけて沸騰させます。お湯が沸騰したら、粗塩ひとつまみを加えます。塩を加えることで、もやしのシャキシャキとした食感を保つのに役立ちます。
Step 2
お湯が沸騰したら、きれいに洗ったもやしを入れ、約30秒～1分ほどさっと茹でます。茹ですぎると水っぽくなるので注意してください。茹で上がったもやしはすぐに冷水に取り、余熱で火が通るのを防ぎます。ザルにあげてしっかりと水気を切り、手で軽く絞って余分な水分を取り除いてください。水気が多いと味が薄くなってしまいます。
Step 3
ボウルにもやしを入れ、準備した調味料（塩、うま味調味料、にんにくのみじん切り、ごま油、炒りごま、こしょう、ねぎのみじん切り）を全て加えます。全体が均一に混ざるように、手で優しく揉みこむように和えてください。もやしを潰さないように、そっと扱うのがポイントです。
Step 4
美味しく和えたもやしのナムルを、器に盛り付けたら完成です。新鮮でシャキシャキとした食感が楽しめるもやしのナムルを、ぜひ味わってください！
