シャキシャキ食感！超簡単ニラ和えレシピ
香ばしいニラと和え物：お肉料理にぴったり！誰でも作れる簡単なニラ料理
脂っこいお肉料理に、さっぱりとしてピリ辛なニラ和えが一皿あれば、脂っこさはすっかり消えて食欲が蘇る魔法！まるで最高のパートナーのように、お肉を無限に楽しめるようにしてくれる最高の添え物メニューです。冷蔵庫にある人参や玉ねぎを加えても良いですが、今日は新鮮なニラだけで十分美味しく簡単に作れるニラ和えのレシピをご紹介します。シャキシャキの食感と爽やかな香りが生きているニラ和えで、あなたの食卓をさらに豊かにしましょう！
材料- 新鮮なニラ 100g
- 粉唐辛子（細挽き）大さじ2.5
- 醤油 大さじ0.5
- 魚醤（イワシやイカナゴ）大さじ1
- 梅シロップ（甘さはお好みで調整）大さじ0.5
- 砂糖 大さじ0.5
- 酢 大さじ1
- ごま油 大さじ0.5
- 白ごま 少々（飾り用）
調理手順
Step 1
新鮮なニラの美味しさを最大限に引き出すために、まずは土や汚れを取り除くことが大切です。ニラをボウルに入れ、かぶるくらいの水を注いで約5分間浸しておきます。その後、流水で丁寧に洗い、余分な水気を軽く切って準備します。
Step 2
水気を切ったニラは、約5cmの長さに食べやすいように切ります。長すぎると味が染み込みにくく、短すぎると食感が物足りなくなるので、5cmがちょうど良い長さです。太い茎の部分は、縦半分に切ると味がよりよく染み込んで美味しくなりますよ。
Step 3
さて、味付けの材料（粉唐辛子、醤油、魚醤、梅シロップ、砂糖、酢）をすべて切ったニラに加えます。ニラのシャキシャキ感を保つために、強くこすりすぎずに、指先で優しく、全体に味がなじむように和えてください。ニラの食感を活かすことがポイントです！
Step 4
最後に、香ばしさを加えるごま油大さじ0.5と、見た目も味も良い白ごま少々を振りかけ、軽くもう一度混ぜ合わせます。美味しいニラ和えの完成です！すぐに食べても美味しいですが、少し冷蔵庫で冷やすと、さらにひんやりとして美味しくいただけます。
