シャキシャキ香る！長ネギのヘルシーサラダレシピ
いつもの長ネギを、爽やかなサラダで楽しむ新提案！
新鮮でシャキシャキとした食感の長ネギを使った、ひと味違うサラダのレシピです。普段は加熱して使うことの多い長ネギを、意外な形で楽しむことができます。口当たりの良いドレッシングが長ネギの甘みを引き立て、メイン料理の付け合わせや軽い食事としてもぴったり。簡単な材料で、特別な味わいを体験してください。
サラダの材料- 新鮮な長ネギ 3本
- ほぐしたカニカマ 100g
調理手順
Step 1
まず、長ネギをきれいに洗いましょう。根元を切り落とし、白い部分と緑の部分を一緒に、食べやすいように4〜5cmの長さに切ります。この長さがサラダに最適です。
Step 2
鍋に水150mlと梅エキス大さじ2を入れ、強火にかけます。梅エキスを加えることで、長ネギの甘みを引き出し、独特の風味を和らげる効果があります。
Step 3
お湯がぐらぐらと沸騰したら、準備しておいた長ネギを入れます。鍋の蓋はせずに、約5分間さっと茹でます。こうすることで、長ネギの辛みが和らぎ、シャキシャキとした食感が保たれます。茹で上がったら冷水に取り、しっかりと水気を切ってください。
Step 4
カニカマは、フォークなどを使って、または手で繊維に沿って優しくほぐしておきます。細かくなりすぎないように、一口大くらいにほぐすと食べ応えがあります。
Step 5
さあ、美味しいサラダを盛り付けましょう。大きめのボウルに、ほぐしたカニカマ、水気を切った長ネギ、オリーブオイル大さじ3、バルサミコ酢大さじ1、レモン汁大さじ1、そして甘みを加えるオリゴ糖大さじ1を入れます。最後に黒こしょうひとつまみを振りかけたら、全体を優しく混ぜ合わせます。ドレッシングが全体に均一に絡むように、混ぜすぎに注意しながら、ふんわりと和えてください。すぐに器に盛り付けて、新鮮なうちにどうぞ！
