シャキシャキ！にんにくの芽の炒め物：簡単常備菜レシピ
簡単！にんにくの芽の炒め物
冷蔵庫にある身近な材料でパパッと作れる、にんにくの芽の炒め物をご紹介します。シャキシャキとした食感と、素材本来の甘みを活かした、甘辛い味付けがご飯によく合う、まさに「ご飯泥棒」！簡単なのに美味しい、にんにくの芽の炒め物をぜひ作ってみてください。
主な材料- にんにくの芽 150g
- 玉ねぎ 1/2個
調味料- えごま油（またはごま油）大さじ1
- 醤油 大さじ1
- オリゴ糖（または水あめ）小さじ1
- いりごま 少々
- 塩 少々
- えごま油（またはごま油）大さじ1
- 醤油 大さじ1
- オリゴ糖（または水あめ）小さじ1
- いりごま 少々
- 塩 少々
調理手順
Step 1
まず、にんにくの芽は流水でよく洗い、根元の硬い部分があれば切り落とします。食べやすいように3cmくらいの長さに切ってください。玉ねぎは皮をむいて洗い、にんにくの芽と同じくらいの長さの細切りにします。
Step 2
次に、フライパンを中火で熱し、香ばしいえごま油（またはごま油）を大さじ1回します。油が温まったら、切ったにんにくの芽を加えて炒めます。にんにくの芽は軽く炒めるだけで、色が鮮やかでとてもきれいになりますよ。香りが立ってきたら、次の工程に進みましょう。
Step 3
にんにくの芽が少ししんなりしてきたら、細切りにした玉ねぎを加えて一緒に炒めます。玉ねぎが透明になり、甘い香りがしてくるまで炒めてください。時々混ぜながら、玉ねぎとにんにくの芽が均一に混ざり合うように炒めましょう。
Step 4
味付けをしていきましょう。醤油大さじ1と、味のアクセントになる塩少々を加えて味を調えます。最後に、甘みを加えるオリゴ糖（または水あめ）小さじ1を加え、全体がタレでしっかりとコーティングされるように、もう一度さっと炒めます。火を止める直前に、香ばしいいりごまをたっぷり振りかけて完成です！ご飯が進む美味しいにんにくの芽の炒め物の出来上がりです！
