シャキシャキ！インゲンのソーセージ炒め：ご飯のおかずにもおつまみにも最高！
冷蔵庫の余り物活用にも！絶品シャキシャキインゲンのソーセージ炒めの作り方
新鮮なインゲンをたっぷり使った、特別なソーセージ炒めをご紹介します！インゲンのシャキシャキとした食感とソーセージの旨味が絶妙に絡み合うこの料理は、ご飯のおかずとしても、お洒落なおつまみとしても最適です。インスタント食品に野菜をたっぷり加えることで、ヘルシーさもプラスした、まさに「賢い」一品。噛むほどに心地よい音がする「インゲンのソーセージ炒め」の魅力にぜひハマってください！見た目の彩りも豊かで、食感、栄養価もすべて満点なので、きっと満足していただけるはずです。旬のインゲンを使い切って、来シーズンが待ちきれなくなるほどの美味しさです！
主な材料- 新鮮なインゲン 20本
- プリプリのエッセンポトゥトソーセージ 8本
- 甘いミニトマト 3個
調理手順
Step 1
まずはインゲンをきれいに準備する工程が大切です。酢大さじ2を溶かした水に、インゲンを約10分間浸けてください。こうすることで、インゲンの汚れを取り除き、より新鮮な状態で調理できます。
Step 2
次に、インゲンをソーセージの長さに合わせて切ります。こうすることで、炒めるときに具材が均一に混ざり合い、食べやすくなります。
Step 3
ソーセージは沸騰したお湯に約1分間さっと茹でてください。この工程でソーセージの表面にある添加物成分を取り除き、よりすっきりとした味わいを楽しめます。
Step 4
茹でたソーセージには、食べやすいように切り込みを入れましょう。斜めや格子状に切り込みを入れると、火が通ったときに形が美しくなり、味も染み込みやすくなってさらに美味しくなります。（時間がない場合や面倒な場合は、この工程は省略しても大丈夫です。）
Step 5
フライパンに油大さじ2を熱し、準備したインゲンを入れます。粗塩を2つまみ振りかけ、中火で約5分間、インゲンが少し柔らかくなり、シャキシャキとした食感が残るように炒めます。
Step 6
インゲンがある程度炒まったら、切り込みを入れたソーセージを加えて一緒に炒めましょう。さらに約5分間炒め、ソーセージに軽く焼き色がつき、インゲンとよく馴染むようにします。
Step 7
最後に、4等分に切ったミニトマトを加え、具材に油が軽く回る程度に1分ほどさらに炒めます。こしょうを少々振って風味を加えれば、美味しいインゲンのソーセージ炒めの完成です！温かいご飯に乗せたり、ビールと一緒に楽しんだりしてください。
