シャキシャキ！カニカマときゅうりの和え物：爽やかで簡単なレシピ
彩り豊かなカニカマときゅうりの和え物
身近な材料であるきゅうかとカニカマ（かに風味かまぼこ）を使って作る、爽やかで上品な味わいの「カニカマときゅうりの和え物」です。朝食、軽食、またはお酒のおつまみとしても最適で、用途は無限大。このレシピで食卓に彩りを添えてみてください。シャキシャキとした食感と調和のとれた味付けが食欲をそそります。
主な材料- きゅうり 1本
- カニカマ（かに風味かまぼこ） 90g
- 玉ねぎ 1/2個
絶妙な調味料- マヨネーズ 大さじ2
- マスタードシード 小さじ1
- レモン汁 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々（ひとつまみ）
- わさび（お好みで） 豆粒大
- マヨネーズ 大さじ2
- マスタードシード 小さじ1
- レモン汁 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々（ひとつまみ）
- わさび（お好みで） 豆粒大
調理手順
Step 1
まずは、レシピに必要な主な材料、きゅうり1本、カニカマ90g、そして玉ねぎ半個を用意しましょう。全ての材料をきれいに洗って準備することから始めます。
Step 2
きれいに洗ったきゅうりは、皮を全て剥かずに、気になる部分や太い部分だけピーラーなどで軽く剥いて、シャキシャキとした食感と彩りを活かしましょう。
Step 3
準備したきゅうりは、種の部分を除いた果肉だけを約0.5cmの太さで細かく千切りにします。スライサーやピーラーを使うと、より均一で綺麗な太さに千切りにでき、料理の完成度を高めてくれます。
Step 4
きゅうりの中央にある種の部分は水っぽくて食感を損なうことがあるので、この部分は思い切って除き、千切りにしてください。包丁で千切りにする際は、きゅうりを縦に4等分してから千切りにするとより便利です。
Step 5
カニカマは繊維に沿って細かくほぐし、玉ねぎもきゅうりと似た太さになるように千切りにします。材料の太さを揃えることで、調味料が均一に絡み、より美味しい和え物になります。
Step 6
千切りにした玉ねぎときゅうりに塩を2つまみほど振りかけ、全体にまんべんなく混ぜ合わせます。このように塩で軽く塩もみすることで、きゅうりや玉ねぎの水分が抜け、よりシャキシャキとした食感を引き出すことができます。
Step 7
塩もみしたきゅうりと玉ねぎは、そのまま約10分間置いて、少ししんなりするまで待ちます。
Step 8
10分後、塩もみしたきゅうりと玉ねぎを、手でしっかりと絞って水気を切ってください。キッチンペーパーや清潔な布巾を使うと、より効果的に水気を切ることができます。
Step 9
このようにしっかりと水気を絞ることで、和え物にした時に汁が出にくくなり、すっきりとした仕上がりになり、材料本来のシャキシャキ感がさらに増してとても美味しくなります。
Step 10
水気を切ったきゅうりと玉ねぎ、そして細かくほぐしたカニカマを全て大きめのボウルに一緒に入れてください。これで全ての材料が一堂に会しました。
Step 11
準備した全ての材料に調味料を全て加え、調味料が材料全体に均一に絡むように優しく和え合わせます。強く混ぜすぎたり、長時間混ぜすぎたりすると、きゅうりが潰れてしまうことがあるので注意してください。
Step 12
この時、全ての調味料の量は、個人の好みに合わせて加減してください。特にわさびの量は、辛さの好みに応じて調整してください。酸味と甘みを加えたい場合はレモン汁や砂糖を足し、旨味を加えたい場合は塩加減を調整するのも良いでしょう。
Step 13
菜箸を使って材料を優しく混ぜ合わせると、調味料がダマにならず、材料に均一にコーティングされ、より美味しそうなカニカマときゅうりの和え物が完成します。
