シャキシャキ！ツナキムチ炒め
古漬け白菜キムチとツナ缶で簡単！美味しいツナキムチ炒めの作り方（ご飯が進むおかず）
冷蔵庫の古漬け白菜キムチとツナ缶で、あっという間に作れる魔法のおかず、ツナキムチ炒め！子供から大人までみんな大好きな定番おかずで、食卓に出せばあっという間になくなる魔法を体験できますよ。洗ったキムチのシャキシャキ感とツナの旨味が絶妙に絡み合い、ご飯が止まらなくなります。簡単な材料と調理法で誰でも美味しく作れるので、ぜひ美味しいツナキムチ炒めを作ってみてください！
主な材料- 古漬け白菜キムチ 1/2株（中身を洗い流して準備）
- ツナ缶 1個（油を切る）
調理手順
Step 1
古漬け白菜キムチのヤンニョム（味付け）を流水で丁寧に洗い流してください。こうすることで、キムチの塩辛さや辛さが和らぎ、お子さんでも食べやすくなり、シャキシャキとした食感が保たれます。
Step 2
洗ったキムチは、食べやすいように1cm幅の細切りにします。白菜の葉が大きい場合は、縦に数回包丁で刻むと、味が染み込みやすくなり、炒めた時に柔らかく仕上がります。
Step 3
フライパンにサラダ油大さじ3を熱し、刻んだキムチを入れて中火で1分ほど炒めます。キムチの水分を飛ばすように炒めるのが、シャキシャキ感を保つコツです。
Step 4
キムチが少し炒まって、酸っぱくて香ばしい香りがしてきたら、ツナ缶を加えます。ツナ缶の油を切ってから、キムチとよく混ぜ合わせながら炒めましょう。私はこの時、水分が多すぎないように、水（またはだし汁）を半カップほど少量加えました。
Step 5
キムチの酸味をまろやかにするために、水あめ（またはコーンシロップ）大さじ2を回し入れます。甘さはお好みで砂糖に代えたり、量を調整したりしてください。
Step 6
ごま油は熱に弱いので、火を止めた後で大さじ1を回しかけてください。ごま油の豊かな香りを最大限に活かします。
Step 7
最後に白ごま大さじ1を全体に振りかけたら、美味しいツナキムチ炒めの完成！きれいなお皿に盛り付けて、温かいご飯と一緒に召し上がれ。
